編者案：白露以後，意味著秋意漸濃，同時也是蔬菜水果等美食在一年四時中最豐富的時節，這個中就有五種蔬食被譽為春季滋補五狀元。讓我們一路來看看這幾種春季厚味，在知足口腹之欲的同時更吃出康健！（圖片起源：材料圖）
　　

　　第一菜：蓮藕
　　
　　平易近間早有荷蓮一身寶，秋藕最補人的說法。秋令時節，恰是鮮藕應市之時。此時氣象枯燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的感化。同時，蓮藕性溫，有壓縮血管的功效，多吃能夠補肺養血。蓮藕，毫無疑問地成為時下確當傢菜。
　　
　　鮮藕除含有大批的碳水化合物外，卵白質和各類維生素及礦物資的含量也很豐碩，還含有豐碩的炊事纖維，對醫治便秘，促使有害物資排擠，非常無益。
　　
　　最好服法：七孔藕淀粉含量較高，水份少，糯而沒有脆，合適做湯；九孔藕水份含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為適合。
　　
　　最好搭配：詬誶木耳。搭配銀耳能夠滋補肺陰，搭配黑木耳則能夠滋補腎陰。
　　
　　

　　
　　第一堅果：花生
　　
　　春季果實豐產，這個中，最具明星氣質確當屬有長命果之稱的花生。常吃花生能攝生，花生仁中含卵白質高達26％閣下，相稱於小麥的兩倍，且輕易被人體接收應用；含脂肪達40％，個中沒有飽和脂肪酸占80％以上。花生的養分代價比食糧高，可與一些植物性食品媲美。
　　
　　中醫以為，花素性平，味甘，入脾、肺經。能夠醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治養分沒有良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病癥。
　　
　　最好服法：新穎花生最好連殼煮著吃，煮熟後的花生不但輕易消化接收，並且能夠充足應用花生殼和內層紅衣的醫療保健感化。花生紅衣能克制纖維卵白的消融，增進血小板重生，增強毛細血管的壓縮功效，可醫治血小板削減和防治出血性疾病；花生殼有下降血壓、調劑膽固醇的感化。古籍以為，花生補中益氣，鹽水煮食養肺。
　　
　　最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、血虛有必定療效，對女性尤其無益。
　　
　

　　第一補：山藥
　　
　　每一個季候都講補，但進補方法紛歧樣，春季溫補、炎天清補、秋日要潤補。春季最好的進補食品是山藥，不但有仙人之食的佳譽，另有食品藥的功能。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物資，有益於脾胃消化接收；山藥含有大批的粘液卵白、維生素及微量元素，能有用阻攔血脂在血管壁的沉淀，防備血汗管疾病，有中途夭折的功能；中醫也以為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功能。
　　
　　最好服法：蒸著吃、做湯喝、炒菜都可。蒸著吃，養分喪失最小。
　　
　　最好搭配：枸杞。假如不但獨吃山藥，能夠和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地施展滋補後果。
　　

　　第一生果：梨
　　
　　梨因鮮嫩多汁，含有85％的水份，酸甜可口，含有豐碩的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為自然礦泉水，自古就被尊為百果之宗。春季氛圍枯燥，水份較少，若能天天保持食用必定量的梨，能減緩秋燥，生滋潤肺。
　　
　　分歧品種的梨性寒水平也沒有完整一樣，如我們常吃的天津鴨梨、噴鼻梨和貢梨寒性差未幾，而皮粗的沙梨和入口的啤梨，則寒性更大一些。
　　
　　最好服法：梨的分歧食用辦法能夠發生分歧的功能，生梨和熟梨的功能就紛歧樣。吃生梨能顯著排除上呼吸道沾染患者湧現的咽喉幹、癢、痛、聲音啞和便秘、尿赤等病癥；將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨能夠起到滋陰潤肺、止咳祛痰的感化，對痛風病、風濕病及樞紐炎有防治功能，同時對醫治肺熱咳嗽和喉嚨痛等後果更佳。
　　
　　最好搭配：蜂蜜。著名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對患肺熱久咳的病人有顯著療效。
　　

　　第一粥：百合粥
　　
　　春季因為氣象枯燥，氛圍中缺少水份的潤澤津潤，人們常會口鼻枯燥、渴欲沒有止、皮膚枯燥，乃至湧現肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳，清心安神等功能，成為春季食用之上品。
　　
　　百合味甘微苦，性平。其養分身分豐碩，有卵白質、維生素、胡蘿卜素及一些特別的有用身分，如淀粉、多糖、果膠和多種生物堿，對克制癌細胞增生有必定的療效。
　　
　　西芹百合
　　
　　最好服法：煮粥。百合食用的辦法許多，可當菜肴吃，如西芹炒百合、這些都稱得上是厚味好菜；也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點冰糖，不但適口，並且安神，有助於就寢；還能夠用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神。
　　
　　最好搭配：杏仁。杏仁有潤肺止咳，清心安神的功能，搭配百合熬粥實用於病後衰弱、幹咳患者。
　　
　　

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