1、洋蔥:洋蔥中含有的櫟皮簧素,是今朝已知的最有力的自然抗癌物資之一。它可克制多種致癌物資的活性,還可防備癌細胞的發展。
2、胡蘿卜:胡蘿卜中的胡蘿卜素,人食後於體內可天生維生素A,具有穩固上皮細胞,阻攔細胞過分增殖而引發癌變的感化。因胡蘿卜素為脂溶性物資,生吃不容易被接收,宜用油烹飪後食用。
3、海藻:其抗癌機制是:海藻類菜(包含海帶、紫菜、裙帶菜等)所含纖維素高,不容易被消化,可增進腸爬動,利於體內有害物資的排擠。癌患者血液多呈酸性,而含鈣等無機鹽豐碩的海藻,能調治寧靜衡血液的酸堿度。別的,常食海藻,有防治甲狀腺腫大和防備便秘的感化。
4、西紅柿:西紅柿富含維生素C,可加強人體抗病才能,刺激人體天生能抗癌的滋擾素,阻攔人體對致癌物亞硝胺的接收。
5、韭菜:含有豐碩的纖維素,可增進胃腸爬動,削減致癌物資在消化道中的滯留時光,削弱瞭致癌物對機體的損害。
6、芹菜:與韭菜一樣,含有豐碩的纖維素,可增進胃腸爬動,削減致癌物資在消化道中的滯留時光,削弱瞭致癌物對機體的損害。
7、南瓜:含微量元素鉬,可阻攔體內致癌物資亞硝胺的分解。還含有分化亞硝胺的酶。
8、明白菜:含微量元素鉬,可阻攔體內致癌物資亞硝胺的分解。
9、蘑菇:蘑菇具有低熱能、高卵白、高纖維素的特色。蘑菇所含的纖維素能接收膽固醇和防備便秘,使場內有害物資能趕早排擠體外,對防備高膽固醇血癥、便秘和癌癥,有必定後果。
10、大蒜:大蒜中有一種含硫化合物(蒜氨酸),能清除胃中的亞硝胺。天天吃10克大蒜,對防備癌癥,特殊是胃癌異常無益。山東生產大蒜地域的人吃大蒜多,胃癌病發率顯著低於別的地域。
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