中國養分學會常務理事、中國婦幼養分學會副主任委員、中國粹
生養分增進會理事、廣東省養分學會理事長蘇宜噴鼻傳授，日前在充足
確定玉米胚芽油是一種康健的食用油的同時，特殊提示花費者，在食
用玉米胚芽油時有七個要留意的事項。
蘇宜噴鼻先容，玉米胚芽油含有84％的沒有飽和脂肪酸和豐碩的維生
素E，能下降膽固醇，防備血汗管病變，修建細胞膜，保持皮膚及器
官的活力，養分代價很高，但食用時應當特殊留意以下幾個方面：
1.沒有加熱至冒煙，因開端冒煙即開端劣化。
2.勿反復應用，一冷一熱輕易變質。
3.油炸次數沒有跨越3次。
4.沒有要燒焦，燒焦輕易發生過氧化物，導致肝臟及皮膚病變。
5.應用後應擰緊蓋子，與氛圍打仗易發生氧化。
6.幸免安排於陽光直射或爐邊過熱處，以防變質，應置於陰涼處，
並幸免水份滲入滲出。
7.應用過的油萬萬沒有要再倒入原油品中，由於用過的油經氧化後
份子聚合變大，油呈粘稠狀，輕易劣化變質。