素食可康健長命，許多人都沒有曉得吧！！

1、素菜無毒，肉有毒——素食的菜肴，大多半是出自地上發展的蔬菜、大豆、花生、果品及海藻等，既富養分，又無毒素。這類食品可以使血液堅持堿性（其血液清），在醫學上稱為堿性食品。肉類食物食瞭，能使血液呈酸性（其血液濁），故肉類稱為酸性食品。素食之人，血液清故，輪回得快，令人身材清新，精神充分，富於耐力，思慮迅速，並且長命。比方釋教高僧唐代的趙州僧人活瞭一百五十歲，當代高僧虛雲老僧人活到一百二十歲。即今臺中市李炳南老居士，多年持素故，以九十五歲之高齡，尚且耳聰目明，這就是素食康健長命的實際證實。又如第一次奧林匹克活動會的泅水冠軍茂林羅斯，他的速率驚人，長期有力，是最負盛名的活動傢，他就是個素食者。

據法國有名化學傢建德的申報，他發明肉食是一種食品的慢性中毒，由於肉類食物的起源，來自豬、羊、雞、鴨等植物。而植物在情感重要，或朝氣及恐懼的時刻，體內會發生一種毒素排泄物，敏捷傳遍滿身的微細血管及肌肉內，這類毒質的排泄物，平日都藉精神新陳代謝的感化，排擠體外；或是藉巨細方便，流出生外。如果這個眾生正在恐懼或惱怒之時，被殺逝世亡，身材器官停滯運動，這類毒質的排泄物，沒有滲出進來，便殘餘於血肉當中，如果食這類肉類，亦就引進這些毒素，以是食肉就即是慢性中毒。曾有人實驗過，植物於惱怒或恐懼時，身材內部發生的這類毒質排泄物，假如用玻璃管汲取出來，隻要一支噴鼻煙巨細的毒素，便可以毒逝世一小我。幸而這類毒素，碰到蔬菜果汁都可略微化解。以是煮肉之時，應放些生薑、辣椒，大概放些青菜豆腐之頻的素菜，將肉類的毒質化解失落。如果隻煮一味肉，沒有放薑、蒜、菜蔬等，這個菜（肉）的毒質沒有化解，吃瞭有害無益，吃久瞭一定會中毒而逝世。

我曾親身看到因食肉慢性中毒而逝世的人，平易近國四十三年間，嘉義肺病療養院，有個叫小老廣的病人，他是在大陸退卻時，隨軍來臺的，因養分沒有良，得肺病，他的哥哥在噴鼻港經商，他初到臺灣，欠亨消息，厥後獲得連系，函告身患宿疾，他哥哥寄瞭一大筆款來。他有瞭錢就想到要進補，進甚麼補品呢？吃雞，吃雞最補瞭！起先兩天吃一隻雞，吃瞭幾天，沒有見轉機；‘加補’！一天吃一隻雞，吃瞭幾天，身材反而更弱瞭。‘再加補’！一天吃三隻雞，他的服法很特別，深怕雞身的養分會由血裡流失落，因而用個竹筒，把雞塞到內裡悶逝世，將雞肉放進特制的銀子套鍋，放在水鍋裡去燉爛，然後光喝雞汁，如許一天喝三次，喝瞭沒有到幾天，就與世長辭瞭！他的這類逝世因，我其時莫明其妙，厥後學佛，研討素食的事理，剛剛明確小老廣是因食肉慢性中毒而逝世的。　

不隻牲畜如斯，人類亦然。人類在恐懼或惱怒的時刻，神色會溘然間發紫發黑，或變得慘白，這都是情感沖動而發生毒素，在血液中起變更的征象。這類毒素對婦女們，還會在乳婦乳汁裡產生，如果被幼兒吸瞭，會有性命傷害，印光巨匠（當代人住姑蘇靈巖山）文鈔中，曾說過這類業績：有西洋婦人○○，傾聽印光巨匠開示戒殺素食之理後，放聲大哭，悵然她的兩個兒子，是因為她的奶汁毒逝世。緣故原由是她們伉儷情感反面，經常打罵，每當她們伉儷呼嘯如雷，大吵大鬧之時，幼兒即嚇得大哭沒有止，做母親的為瞭止兒哭泣，便解開衣衿，將奶頭塞進兒嘴，幼兒的哭泣固然止住瞭，然則卻今後身材脆弱，沒有久便逝世瞭。由這兩個實在業績看來，可知素食無毒，肉食有毒，自當急早戒殺素食為妙。