素食可芳華永駐，您曉得嗎？？

‘精神充分，腦力迅速，皮膚滋潤。’這是芳華少年的征象，反之‘身材疲憊、神智沒有清、皮膚粗拙。’便呈朽邁的意味。今以此三者為準，將肉食與素食作一比擬。養分學者朱修慧說：‘多食肉類（醫學上稱為酸性食品），可以使血液呈酸性（血液濁），要中和此酸性時，血中的鈣質必大批消費；其鈣量消逝，細胞即行老化；人體則易疲憊，無耐力，易神智沒有清與朽邁。而多食青菜、生果（堿性食品），可以使血液堅持堿性（血液清），令人清新，精神充分，富於耐力，腦力迅速，並可長命。’這裡將素食和肉食者，從膂力和腦力，作一對比，灼然可見，一者堅持芳華，一者朽邁退化。

皮膚的滋潤和粗拙，使人一望而生芳華春與朽邁之感到。以是滋潤皮膚，為永駐芳華的主要事項。素食如何可堅持滋潤的皮膚呢？這須從素食者食的動物性脂肪提及。脂肪的養分代價是：一供應熱能，二保持體平和掩護內臟，滋潤皮膚。三贊助維生素的接收。脂肪過量使人胖，易得高血壓、腦充血、和心、肝、脾胃等內臟病。如果脂肪太少使人瘦，易得各種虛弱及皮膚病。脂肪的起源有二途，一是來主動物之肉身如豬羊之脂肪及肥肉，名植物性脂肪。二是來自動物之核仁，如花生油、大豆油，名動物性脂肪。這兩種脂肪的利弊差異很大。植物性脂肪為飽和脂肪，含膽固醇量多，易引發血管軟化、高血壓、心臟病，亦有益於癌細胞滋生。動物性脂肪為非飽和脂肪，能增進膽汁酸的滲出增長，使膽固醇下降，可幸免心臟病和各類血管病癥。由此可知素食者食用動物油，實為健身駐顏一概略素。　

動物性食物之脂肪含量，以核桃為第一，含有百分之六6、九○，其次為花生含有百分之四8、七○，其三為白芝麻四8、二三，其四黃豆二○、二○。此類脂肪皆非飽和脂肪，食瞭無益有害。植物性脂肪含量，以豬肉為最多，含百分之五7、八○，其次為羊肉，含二5、○○，牛肉一3、五○，但此類脂肪，屬飽和脂肪，復含有大批膽固醇，易激發心臟、血管等病。

前五十二軍軍長趙公武，為抗日名將，其夫人趙陸蕭蓉居士，自幼長齋奉佛，雖廁身繁華場中，仍保持素食，因持齋念經故，體泰神怡，沒有知老之將至；行近六十歲之老婦，看上去如同花信韶華之少女。她五十九歲那年，去美國看望在美留學的兒子，當下飛機時，她兒子的同窗們看到她，還誤認為是他的未婚妻呢！趙夫人信佛忠誠，瞭知此身，四大假合，末歸破滅，以是從沒有作特殊頤養，她的芳華永駐，實因為忠誠信佛，瞭知因果業報之理，萬事隨緣，心中無煩無末路，精力高興，故沒有認為老；而一樣平常三餐素食，令血液堅持堿性（其血液清），暢流無礙，身材清新，精神充分，沒有減芳華少年，亦有極大幹系。又據風聞：老牌片子明星蝴蝶，以一樣平常素食故，雖屆古稀之年，依舊風度猶存，此為素食能夠駐顏之又一左證。