美國《神經學年報(Annals of Neurology)》上揭櫫瞭一項新的研討成果，註解肉類和奶成品中的脂肪會令人的認知才能變差。

　　動物性飲食的支撐者們歷久以來一向以為,吃肉類和奶成品對人的血汗管康健有害,然則新的研討註解,這些食品還可毀傷神經體系。依據佈裡格姆和婦女病院舉行的一項新的研討，某些食品中的飽和脂肪可致使認知停滯和影象的損失。研討職員對6,000名,年紀在65歲及以上的女性的飲食和脂肪攝取量舉行瞭剖析,發明那些常常吃牛肉、黃油和加工零食的人，三項認知功效測試成果都欠安(跨度在四年以上)。相反,女性攝取較多含有沒有飽和脂肪的食品,如鱷梨,堅果,種子和橄欖油,就表示出優良的智能。

　　原文：Red Meat and Butter May Impair Brain Function

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