有的生果表面有霜樣雀斑，或藍色、或灰紅色，像生果的“斑點”。實在，這是噴灑農藥後殘留的化學物資。

　　為瞭防治蟲害，果農在果樹著花到成果時代都要噴灑大批農藥。農藥一旦殘留在生果外面就很難去除，像三唑類、二氧化硫等還具有致癌性和致過敏性。在蘋果、李子、杏和梨等成果時噴灑農藥，農藥會滲透果皮並殘留在果皮的蠟質中，導致果皮中的農藥殘留量比果肉中高很多。

　　如今應用較多的動物掩護劑是波爾多液，它是用硫酸銅和石灰乳配制成的懸濁液，本錢昂貴，殺蟲後果卻好。波爾多液的配制簡略，隻要將硫酸銅和石灰混雜，再加水消融便可以瞭，然則控制好硫酸銅和石灰的比例卻很難。假如波爾多液中硫酸銅的含量太高，防治害蟲的後果雖進步瞭，但藥性加強，生果外面會留下藍色的雀斑；假如石灰乳的含量過量，雖使藥效長期，但防治後果下降，生果外面還會留下紅色的石灰雀斑。假如沒有消除清潔這些藍藍白白的小雀斑，將它們吃進體內輕易引發腹痛、腹瀉等中毒病癥。

　　是以，吃生果前最好采用以下幾種辦法去失落農藥殘留：

　　1.凈水沖刷法：蘋果、梨、李子、杏等體積較大且表皮滑膩的生果，先在凈水中洗凈，然後在滾水中燙半分鐘閣下。

　　2.鹽水消毒法：葡萄、楊梅等體積較小且輕易洗破的生果，用凈水洗凈後，置鹽水中浸泡20分鐘閣下，再用凈水沖刷清潔。

　　3.高錳酸鉀液浸洗法：用0.1%—0.2%的高錳酸鉀溶液浸泡5—10分鐘，掏出後再用流水沖刷清潔。

　　4.漂白粉消毒法：用0.2%的漂白粉液浸泡5分鐘後，凈水沖刷。

　　5.削皮法：生果表皮“斑點”過量的時刻，間接削皮，而且將果皮略微削厚一些，去除農藥殘留的後果更好。