圖一：佈達哈有機素食餐廳獲頒“辦事世博名特菜點”聲譽證書。
居中為上海市烹調協會會長沈思明。
左1、右2、右一分離為“佈達哈”的袁司理、廚師長杜心勝、主廚邱君郎。

2010年“辦事世博名特菜點”評定運動在上海市商務委員會、上海市旅遊局支撐下，由上海烹調協會主理、李錦記（中國）發賣有限公司協辦於2010年7月20日在中華職校舉辦。（圖二）


圖二：由上海市烹調協會主理的2010年“辦事世博名特菜點”評定運動會場。

來自世博園區表裡的82傢餐飲企業加入瞭本次運動。佈達哈有機素食餐廳是加入此次運動獨一的一傢素食餐廳。

佈達哈有機素食餐廳的兩位廚師帶著素食特點菜肴的食材，在評定運動現場標新立異！在現場他們井井有條的仔細操縱、發揮著本身烹調素食好菜的才幹。（圖三）

圖三：佈達哈有機素食餐廳的兩位廚師在現場井井有條的仔細操縱。

加入運動的名特菜點由烹調專傢在競賽現場評定，並由上海市商務委、上海市旅遊局、上海市烹調協會等引導為企業代表發表聲譽證書。

佈達哈有機素食餐廳的四個特點菜點：奶油西芹南瓜蓉、奶油芥末白靈菇、泰式腰果咖喱素魚、沙茶噴鼻茅吉塊被評定為“辦事世博名特菜點” （圖四）， 獲頒“辦事世博名特菜點”聲譽證書。（圖一）

圖四：佈達哈有機素食餐廳的奶油西芹南瓜蓉（左上）、奶油芥末白靈菇（右上）、泰式腰果咖喱素魚（左下）、沙茶噴鼻茅吉塊（右下）被評定為“辦事世博名特菜點”。

上海市烹調協會作為上海烹調餐飲行業的威望機構，曾屢次對低碳的素食餐飲賜與看重和佳譽。沈思明會長在2010年6月9日的上海世博餐飲岑嶺論壇上作瞭《低碳餐飲——餐飲業將來成長的新趨向》的主要主題演講。個中他提出瞭“倡導少吃葷多食齋的低碳飲食”的提倡。沈會長也曾座客佈達哈有機素食餐廳，高度評價有機素食菜品的厚味。他表現：“有機素食是將來的成長偏向，”、“素食就是低碳的，有機素食就更低碳！”

祝願佈達哈有機素食餐廳獲頒“辦事世博名特菜點”聲譽證書！願世博園區增加更多低碳厚味的素食好菜！祈願餐飲行業能相應沈會長“少吃葷多食齋的低碳飲食”的提倡、展示出愈來愈多的素食名特菜點！

相幹鏈接：

1、“世博餐飲岑嶺論壇”：上海市烹調協會會長倡導少吃葷多食齋
2、上海烹調協會會長：有機素食“更低碳” 是餐飲業將來的成長偏向

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