如今愈來愈多的工資瞭攝生而挑選食齋，在金華開一傢素食餐廳市場遠景若何?記者采訪瞭金華郊區首傢素食餐廳素膳房的賣力人鮑繼斌。他表現，開素食餐廳遠景看好，如今他開的素膳房素食餐廳買賣比剛開時很多多少瞭。

據懂得，素膳房對外業務已有一年。鮑繼斌之以是開素食餐廳和兩個臺灣客戶有關。一次，他陪兩個臺灣客戶到杭州考核沉噴鼻市場，誰知這兩個客戶是純潔的素食主義者，鮑繼斌隻能帶他們到素食餐廳用餐。末瞭，一行人找到杭州的壽康永素食連鎖店進餐。吃完素食後，鮑繼斌頗感不測，素食竟然不但有葷菜的口感，並且名堂也許多，這讓他對素食有瞭新的熟悉。

返來以後，鮑繼斌決議在本身那開瞭一年，隻供給茶、沒有供給餐食的茶肆開一個素食餐廳。

素膳房剛開業時，買賣其實不好。但跟著時光的推移和著名度的增長，如今餐廳買賣比剛開時很多多少瞭，一樣平常早晨買賣沒有錯。

據先容，如今的素食並不是傳統意義上的素菜，而是以素食為資料，做出林林總總、八門五花的菜肴。在素膳房，有100多種素食，由於制造法式龐雜，一道菜就要用三個小時，以是，天天隻供給二三十個種類的素菜，以套餐的情勢供給，沒有供給酒水。素菜制造中沒有加味精，不消豬油等資料，一樣平常都靠菌菇粉來增鮮。

據懂得，素食的理念在廣州、北京等大都會已漸漸深刻民氣，廣州如今有大巨細小數十傢素食餐廳，但在成長初期，也閱歷過一段禮遇期。是以，開素食店必定要做好前期的市場培養，引誘花費者口胃、花費風俗的改變。別的，還要打美意理牌，重視文明包裝。不但在菜品上要重視傳統素食文明，重視素菜葷味的烹調特點，寓素食文明於產物的計劃和臨盆環節中，全方位營建高檔次的文明氣氛，以素食文明晉升產物代價，加強產物的親和力。

　　素膳房地點：金華婺城區環城南路1471號（酈晶國際正門）　德律風：0579-82251737

　（圖片來自收集）

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