專傢先容，板栗不管生吃熟吃對人的腸胃功效請求都很高。由於它生食難消化、熟食又易滯氣。以是，假如你有脾胃衰弱、消化沒有良、腹脹的題目，不管生食熟食萬萬沒有要多吃，天天5～10粒就充足瞭。吃時要細細嚼碎，待口感無渣時再一點一點咽下去。別的，發黴的栗子沒有要吃，會引發中毒。

　　板栗所含的糖類較高，但血糖反響低於米飯，以是糖尿病患者能夠吃板栗，但一次吃幾顆也就夠瞭。街邊的糖炒栗子，飯鋪裡的板栗菜由於加工進程參加瞭糖，糖尿病患者就最好別吃瞭。

　　雖然說板栗有上述食用忌諱，但板栗倒是值得推舉的養分零食，合適生吃也能夠煮熟吃。維生素C有抗氧化、美白感化，而板栗所含的維生素C大大高於公認含維生素C豐碩的西紅柿，更是蘋果的十多倍;鉀能抗疲憊，板栗鉀的含量也凸起，比人們風俗用來補鉀的噴鼻蕉高3倍多。

　　栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經，可以或許養胃健脾，補腎強筋，活血止血等，說到栗子的食療功能，重要有以下三點：

　　1.益氣補脾，健胃厚腸。栗子是碳水化合物含量較高的幹果種類，能供應人體較多的熱能，並能贊助脂肪代謝。包管機體根本養分物資供給，有鐵桿莊稼、草本食糧之稱，具無益氣健脾，厚補胃腸的感化。

　　2.防治血汗管疾病。栗子中含有豐碩的沒有飽和脂肪酸、多種維生素和礦物資，可有用地防備和醫治高血壓、冠芥蒂、動脈軟化等血汗管疾病，無益於人體康健。

　　3.強筋健骨，延緩朽邁。栗子含有豐碩的維生素C，可以或許保持牙齒、骨骼、血管肌肉的一般功效，能夠防備和醫治骨質松散、腰腿酸軟、筋骨痛苦悲傷、乏力等，延緩人體朽邁，是老年人幻想的保健果品。

　　栗子除能夠炒食、煮食以外，還能夠入菜，是秋夏季節很好的滋補好菜。許多人沒有曉得的是，板栗生熟都能吃，且好處分歧。

　　板栗性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰等功能。因為富含碳水化合物，能供給較多的熱量，有益於機體抵抗嚴寒。個中所含的沒有飽和脂肪酸、多種維生素和礦物資，對高血壓、冠芥蒂、動脈軟化、骨質松散等疾病，有較好的防備和醫治感化。板栗中豐碩的核黃素有助於防備口腔潰瘍。

　　我公民間用板栗補養、治病的辦法有許多。孫思邈就誇大瞭生吃這一用法。中老年人若養成逐日吃風幹的生板栗的風俗，可到達有用防備和醫治腎虛、腰酸腿疼的目標。

　　發起中老年人逐日日夕各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點點咽下去，能使保健後果最大化。

　　熟食板栗能和胃健脾，減緩脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，實用於飲食少、身材消瘦的兒童，以增長食欲，療養腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有益於脾胃虛寒而至的慢性腹瀉患者早日病愈，又是老年人消化沒有良、氣虛乏力的食療驗方。

　　若買糖炒栗子，一天吃710個便可，最好是在兩餐間當零食。不然生吃過量，難以消化，熟食過量，易停滯腸胃，天天別跨越10個。栗子要挑外殼完全，色彩天然，沒有是特殊油亮的。發黴的陳栗子萬萬別吃，易引發食品中毒。因為含糖量高，糖尿病患者最好對栗子敬而遠之。上火嚴峻、發熱、食積停止、脘腹脹滿者也沒有宜多食。

千果之王板栗的養分代價與功能

轉載請說明：中華素食網