白糖與具有平易近族特點的紅糖弗成等量齊觀。紅糖含蔗糖95%閣下，色彩呈暗黃色或紅棕色，是用我國傳統工藝臨盆的糖，如今多產於浙江、廣西、雲南、貴州一帶。紅糖傳之於中醫古籍，唐《新修本草》中在“甘蔗”條下有以下記敘“……取法認為沙糖，甚益人”；公元1596年，李時珍撰著的《本草綱目》中“沙糖”條下記錄：沙糖“和脾緩肝”“補血、活血，通淤和排惡露”。

　　據材料記錄，一公斤紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克，而鈣、鐵又是人體必須的礦物資與微量元素。2000年在天下養分學術集會上，預會專傢指出：用原子熒光譜儀測定發明紅糖含有非常豐碩的微量元素身分，個中有些微量元素具有猛烈刺激機體造血的功效。

　　女性在獨有的月經心理征象中天然掉血，是以紅糖對女性的感化異常大。中醫以為婦女產後身材多淤(輪回不順暢)，且八脈空虛，每至腹痛。凡是偏淤者，大夫常處以生化湯、掉笑散或金鈴子散，並囑在藥煎好後以紅糖調服，目標在於應用紅糖“通淤”或“排惡露”的感化而到達止痛的目標。對有力購藥或沒有及備藥者，取適當的中段童尿拌紅糖口服，亦可收到殊途同歸之效。

　　“婦女弗成百日無糖”，指的就是紅糖。曾有一個女青年，因歷久抱病，身材消瘦，體重不敷50千克。她有身後思惟累贅很重，擔憂本身蒙受沒有瞭，經采取中國傳統的食療辦法，計劃以溫熱補虛寒的“對質之食”：給她吃糯米酒釀打雞蛋和加有紅糖和芝麻的小米粥等食品，成果不但產下瞭康健的嬰兒，並且身材比產前還壯實康健，她產後保持哺乳，嬰兒也發育優越，生動康健。

　　中醫養分學以為，性溫的紅糖經由過程“溫而補之，溫而通之，溫而散之”來施展補血感化。

　　相對而言，白糖雖味甘，然其色白，性平，故其補血的後果遠沒有及紅糖。

　　依據專傢的剖析成果，因為白糖過於純潔，個中險些沒有含微量元素身分，其養分功能天然與紅糖弗成等量齊觀。如今很多食物和保健品還專程標明“純粹紅糖”字樣，這從一個側面解釋瞭紅糖分歧於白糖的感化，以是傢庭和食堂應常備紅糖。