周末，同夥邀我聚首。據說屆時有幾位久沒有會晤的老友，還能順
便走走歐尚超市，便悵然前去。
東道主說，之以是請人人到那傢餐廳聚首，不但是由於那邊有粵
菜“食神”，另有既使人懷舊又吃著新穎的五谷雜糧。
果真，在滿桌珍羞中，一道小吃引發瞭我的興致。辦事員先容說，
這是用野菜與面蒸制而成的，是山西的特點面食。
我這才想起來，曩昔，到瞭槐花怒放的季候，有些人傢便用白面
或玉米面拌瞭槐花蒸食，以應對食糧缺乏。現在，人們人給傢足，加
之城裡槐樹愈來愈金貴，掩護尚來沒有及，誰還去捋花呢？
席間雖有各式中西點心，但苦蕎面、莜麥卷竟獨領風流。據先容，
山西面點名堂繁多，制法奇特。特別是細糧細作，加上綠色自然，更
相符都會人對康健食物的請求。
由此我生出些感觸來。縱然常常赴宴，在盡享美食的同時，隻要
巧吃，照樣能夠幸免增大腰圍、保住康健的。以下三個四字原則即巧
吃的根本內容：
1.淺嘗輒止
食品的多樣性是養分周全的基本。每樣菜都試試，一沒有孤負廚藝，
二是隻是試試，總食入的量其實不大，熱量沒有會超標，也就不消擔憂發
胖。
2.自動擇食
宴席當中每每以高脂肪、高卵白食品為主，蔬菜和碳水化合物（
主食）相對不敷。在高卵白食品中，特別是海鮮、植物內臟、牛羊肉
等嘌呤類物資平日含量較高。假如席間再喝酒，酒精易使乳酸聚積，
克制尿酸的排擠，久之，便可能激發高尿酸血癥，繼而激發痛風。專
傢以為，近年，我國痛風的病發率顯著上升，已靠近蓬勃國度的
程度，這與人們的炊事風俗沒有無相幹。因為蔬菜及生果的嘌呤含量比
較低，是以，席間無妨故意多吃一些。
3.主食照吃
近年風行赴宴沒有吃主食。據懂得，有些人誤認為吃主食輕易發
胖和患2型糖尿病。實在，發沒有發胖要看進食的總熱量是不是超標。過
去，人們炊事以食糧為主時，胖人其實不多，2型糖尿病的病發率也沒有
高。主食不但能供給熱量，還會為人體供給多種維生素。特別是五谷
雜糧，養分相對更周全一些。這也恰是五谷雜糧現在走紅的緣故原由，像
2型糖尿病和痛風病患者就合適食用蕎麥等谷物。