綠豆湯並不是大傢都合適

新華社天津頻道５月２７日電（記者周潤健）炎炎夏季，為瞭消暑，我公民間有喝綠豆湯的風俗。但養分專傢提示說，綠豆湯雖好，但三類人沒有合適喝。

天津中醫藥大學第一從屬病院養分科主任李艷玲先容說，綠豆性涼，味甘，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功能，能防備中暑，醫治食品中毒等。對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有必定的療效。

養分專傢說，綠豆湯雖具有消暑益氣、潤喉止渴的功能，但三類人沒有合適飲用。

一類是屬於寒涼體質的人，如四肢冰冷乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等，吃瞭綠豆反而會減輕病癥，乃至激發其他疾病。

二類是白叟、兒童和體質衰弱的人。由於綠豆中卵白質含量比雞肉還多，大份子卵白質須要在酶的感化下轉化為小份子肽、氨基酸能力被人體接收。這類人的腸胃消化功效較差，很難在短時光內消化失落綠豆卵白，輕易因消化沒有良致使腹瀉。

三類是正在服用各種藥物的人。因為綠豆具有解毒感化，是以，病人服用的藥物中，豈論是中藥照樣西藥，假如含有有機磷、鈣、鉀等身分，綠豆會與這些身分聯合成沉淀物，從而分化藥效，影響醫治。

那末，炎炎夏季，若何更好地享用綠豆湯呢？李艷玲指出，綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。是以，假如隻是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，１０分鐘閣下便可，留意沒有要久煮。如許熬出來的湯，色彩碧綠，比擬清亮。喝的時刻也沒需要把豆子一路吃出來，便可以到達很好的消暑功能。

假如是為瞭清熱解毒，最好把豆子煮爛。如許的綠豆湯光彩污濁，消暑後果較差，但清熱解毒感化更強。

別的，脾胃衰弱的人紛歧定要喝綠豆湯，能夠挑選另外一種服法，也就是吃綠豆粥。做法是將大米或小米和綠豆同時下鍋加水熬煮成粥，由於大米或小米會對脾胃起到滋補感化。（完）