素食的長處

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素食的長處

素食的長處以下:


第一:因動物食物中沒有含有對血汗管組成威逼的有害物資,是以 素食可削減血管疾病的產生。
比來美國頒佈的一個研討申報證明,梗塞的冠狀動脈,能夠經由過程素食、活動、服藥和削減精力壓力等綜合辦法從新通行,而沒有須要依附手術買通;單靠素食也能到達一樣的目標。且在今後十年中沒有產生使心臟病猝發的冠狀動脈病:而不克不及保持素食者,則湧現瞭冠狀病重度再發。


第二:素食能夠削減癌癥病發率 特別是直腸癌,結腸癌:這是身分食中含有大批纖維素,能刺激腸爬動加速,利於通便,使糞便中有害物資實時排擠,下降瞭有害物資對腸壁的傷害。據美國有關材料,素食者比肉食者癌癥病發率低百分二十至四十。


第三:素食可減輕腎臟負荷:
素食對腎功效沒有健全的腎臟病患者來說,能起到讓腎臟[歇息]的感化:腎臟病患者改成素食,外加乳成品的攝取,既可減輕腎臟累贅,又沒有削減卵白質的攝取量,實為一石二鳥。


第四:素食對防備骨質松散癥亦有利益。
盡人皆知,老年人[特別絕經後的婦女]為瞭防備骨質松散,倡導多吃含鈣質的食物,而維生素C有益於鈣質的接收。許多動物食物 [如綠色蔬菜,西紅柿和某些水果等 ] 含維生C。豐碩:相反,植物食物偶然卻能褫奪身材應用鈣質的才能:是以,有人發起 素食者喝些牛奶,以彌補人體所需的鈣質,如許有助於骨質增長密度。


食齋的利益:


和一樣平常人比擬起來,素食者的血脂肪含量較低,也較少罹患心臟疾病和癌癥,體重也較弗成能超重,這是由於飲食傍邊攝取瞭較高的纖維素之故,別的還包含瞭生涯型態的身分在內。素食者較具有康健認識,較沒有吸煙,個中很多人沒有飲酒或咖啡。如今素食之道的活動已越來越廣泛瞭,縱然隻是一禮拜中有幾天食齋,這些人也都正在轉變他們的生涯型態,以下降卡路裡和脂肪的攝取量。食齋是一種能保持平衡和養分,且又沒有貴的飲食辦法。


·平衡的飲食|我們曾提過攝取充足的B12、鈣和鐵的主要性。 為求飲食平衡,素食者也需從五種食品群傍邊得到一些養份:谷物 類、蔬菜、生果、乳成品(或相似物)、和肉、雞、鴨、魚以外的 其他卵白質起源。


·卵白質和食齋|假如你是一個嚴厲的素食者,你必需特殊留意蛋 白質的攝取。牛奶、乳酪、優酪乳、和全部醣類中都有卵白質。葷 食者的飲食中,卵白質的含量都很高。吃太多卵白質,真的對我們 欠好。假如你的飲食籌劃是一個禮拜中隻要幾天食齋,那你無需擔 心卵白質會沒有平衡的題目,你大概隻要將高卵白質的飲食改成對你 較好的適當卵白質的飲食便可。


·組合食品以得到卵白質|食齋時須要組合幾種食品,以獵取制作完全卵白質的氨基酸。適合的食品組合包含:豆類和谷類(如烤土 司和豆類)、豆類和米、藊豆和谷類。 豆類和谷類|對素食者而言,豆類和藊豆是沒有錯的卵白質起源,它 們含有許多纖素,並且無脂肪。


有許多乾的或罐裝的品種能夠挑選。它們能夠參加任何菜色當中也能夠做成甜點。


谷類、堅果類和種子類|谷類、堅果類和種子類,比方胚牙、米、 大麥、燕麥片、小麥粉、和小米,這些都是很好的維他命、礦物資 和未簡練醣的起源。堅果類和種子類異常好吃,在素食中經常使用。堅 果類具有多種沒有飽和脂肪,能彌補纖維素,是很好的卵白質、維他 命B和礦物資的起源。把堅果類、谷類和種子類混在一路功課,能 供給高品德的卵白質。


生果和蔬菜|生果和蔬菜也含有卵白質,也是豐碩的維他命、礦物 質和纖維素的起源。

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