小白為讀者做重口胃素食油醋汁沙拉

　　素食不但是菜品，另有生涯，是一種知慳識簡的生涯品德! 以是，豈論你存眷素食的初志是想尋求康健天然的生涯，照樣純真出於一個吃貨對美食的尋求，素食都能讓你滿足! 6月16日，人氣美食博主小白攜《小白素食記載》做客精典書店，與讀者一路舉行美食交換，分享舌尖上的素食好菜!

　　小白是一個青草般素樸而親熱的女孩，本年26歲，山東人，是個素食主義者。2008歲尾機遇偶合打仗釋教，隨緣食齋。小白從小愛好做菜，沒事經常站在廚房看母親做菜。2009年開端學做一些素食，並測驗考試隻食齋食，雖遭到怙恃否決，但依舊保持瞭下來。2010歲尾，她在旅遊途中，看到各地特點美食，便決議開端隨便搭配素食菜品，小白以為不但有賣相，還要相符南邊人和北方人的口胃，讓人更有食欲。

　　以後，小白開端測驗考試學做素食，從簡略的豆乳、面條、炒飯，到現在稍顯龐雜的椒麻豆腐、中東素丸子等菜品，一步步成為素美食作傢。2010年12月開端在收集天天分享一道克己素食菜譜。並將每日三餐做好的素食發上微博，2011歲首年月在豆瓣的素食相冊敏捷收到網友的迎接，這讓她具有瞭60910個粉絲。除為讀者先容菜品的制造外，小白更履行康健的生涯方法，引誘人人應用傢裡的小陽臺栽種噴鼻草及蔬菜，經由過程順手之勞發明更美妙的生涯。

　　提及素食，一些人總以為必需得口胃平淡、搭配蔬菜，能力稱為素食主義者。 很多人都以為素食平淡，欠好吃，不克不及保持，實在清爽素食也能做出重口胃， 素美食作傢小白用本身的領會和履歷告知浩瀚讀者，有些摒擋沒有以平淡為主，而是一些重口胃，不隻有賣相，更開胃，還相符南邊人和北方人的口胃。如水煮亂燉，相比較較辛辣開胃。

　　 炎炎夏季，食沒有下咽，清新素食成為不貳挑選。上面分享小白的幾道舌尖上的重口胃素食好菜，菜品搭配隨便，人人輕易學會，10分鐘以內即可以完成。您無妨在傢試做品味，必定讓你不能自休：

　　1、麻辣噴鼻鍋

　　質料： 土豆、紅薯、粉條、黑木耳、杭椒、油豆皮

　　調料：燈籠椒(或通俗幹辣椒)薑片、花椒、噴鼻葉 兩片、郫縣豆瓣醬 1大匙、糖 1小匙

　　做法：1、土豆去皮切片，紅薯去皮切條，粉條和黑木耳用溫水泡發，杭椒切段，油豆皮切長條

　　2、鍋中燒開水，下入沒有輕易熟的土豆、紅薯、粉條煮幾分鐘撈出，黑木耳燙一下撈出

　　3、鍋燒熱下少量油，下燈籠椒、花椒、噴鼻葉、薑片炒噴鼻，再下郫縣豆瓣炒噴鼻

　　4、接著下入全部燙好的和沒有燙的菜一路炒，郫縣豆瓣已挺咸瞭，以是依據情形加鹽和糖調味、持續同炒幾分鐘便可。

　　2、椒麻豆腐

　　質料：豆腐

　　調味料：花椒或麻椒、油、生抽、醋、白糖、辣椒油、噴鼻芹碎

　　做法：

　　1、將1大匙花椒和1大匙油放入鍋中，用小火炸花椒。

　　2、將炸好的花椒油和花椒粒裝入小碗中，參加1大匙生抽、1小匙辣椒油、1/2小匙醋、1/2小匙白糖拌勻成為澆汁。

　　3、豆腐全部橫向片成2~3厘米的厚片，鍋中下少量油，把豆腐放入，兩面用中火煎至皮脆裡嫩。

　　4、煎好的豆腐切成塊，裝入盤子澆上調好的澆汁，然後撒上切碎的噴鼻芹葉便可。

　　提醒：

　　這道菜的重點在麻上，可依據小我口胃挑選花椒或麻椒量。

　　3、幹烤菜花

　　質料：菜花一棵

　　調味料：油、鹽、花椒粉、辣椒粉

　　做法：

　　1、菜花用手掰成小塊，與油、鹽、花椒粉、辣椒粉拌勻。

　　2.、烤箱200℃預熱5分鐘，放入菜花，中層高低火烤15分鐘便可。

　　提醒：

　　最好放在細烤網上烤，假如放到烤碗中，會不敷幹，影響噴鼻味口感。

（綜合重慶晚報、新浪微博、下廚房等資訊）

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