星巴克用蟲製色素 素食者怒

胭脂蟲紅

胭脂蟲寄生在多刺的神仙掌上，平日構成集群，背有紅色蠟粉和絲線狀籠罩物，顯著易見。

　　環球最大咖啡連鎖店「星巴克」(Starbucks)比來開端應用胭脂蟲(cochineal)製成的自然色素，代替野生色素，為其「草莓星冰樂」飲品增加光彩，激憤瞭素食集團。胭脂蟲重要來自墨西哥和南美，製成的「胭脂蟲紅素」是列國當局同意的食用色素，食物業普遍應用。

　　純素食網站ThisDishVeg.com本月敬告讀者說，草莓星冰樂含有效蟲蟲製成的色素，沒有再是素食。星巴克自元月起大幅削減食物和飲估中的野生身分，沒想到居然激發公關危急。

　　ThisDishVeg.com配合開辦人佛特妮接獲星巴克一名匿名員工透風報信。她願望星巴克改用紅甜菜、黑蘿蔔或紫番薯等純素食的色素。她在Change.org網站張貼陳情書，題目為「星巴克：沒有要再用蟲蟲為你們的草莓光彩飲品著色」，到廿九日已得到兩千兩百多人連署。

　　但星巴克表現，其意圖是把產物中的野生身分減至最低。養分專傢說，星巴克設法主意準確，但作法有待商議，有些人會對蟲豸過敏，並且草莓星冰樂應當是用草莓來加色。素食人士說，要七萬隻胭脂蟲能力製成一磅胭脂蟲紅素，使人沒有忍。

　　　星島日報報導：星巴克飲品被揭蟲屍調色

　　　星巴克(Starbucks)咖啡連鎖店的草莓飲料，克日被揭用壓碎的胭脂蟲屍首調色。新聞暴光後，連忙引發猛烈反響。星巴克誇大，蟲子調色劑屬自然色素，比起野生色素而言，更有益花費者康健，並且也得到美國食物和藥物治理局(FDA)平安認證。但是，很多花費者對「吞下蟲子」依舊表現沒法接收，乃至斟酌謝絕全部赤色飲料和食物。

　　該新聞公諸於世，源於一名素食主義夥計，他事情時代發明星巴克的星冰樂(Frapuccino)中，含有胭脂蟲(cochineal)為塬料的著色劑，以為這致使很多素食者在沒有知情情形，喝下帶有葷腥的飲料，是以把新聞頒佈在素食主義網站上，美加媒體即紛紜報導該事宜。星巴克公司認可，確切有在草莓飲品中應用胭脂蟲紅萃取液(cochineal extract)，等於把胭脂蟲碾碎後釀成的調色劑。

　　公司指出，應用該自然生物質料，能夠有用削減應用野生色素，更有益花費者康健。不外，星冰樂確切沒有屬於素食飲料。一些花費者表現，寧肯吃下沒有康健的野生色素，也不肯意吞下蟲子。在洛杉磯，星巴克忠誠主顧琳達表現，星冰樂是她在夏日最愛好喝的飲料之一，當天看到收集消息，的確沒有敢信任，同時覺得噁心。她回想說，曩昔在喝該飲料時，偶然會吃到一些相似草莓碎片的物體，如今想一想，豈非這就是還沒有被碾碎的蟲子同黨或其他身材部門?她起誓從今今後絕對沒有再喝星冰樂，乃至於其他的赤色飲料都邑同等說「沒有」。

　　專傢指出，這類蟲豸著色劑大概會令哮喘患者過敏。

　　報導引述星巴克的聲明稱，采取瞭胭脂蟲提取物為草苺星冰樂加色，以胭脂蟲的自然色素代替人造色素。胭脂蟲重要來自墨西哥和南美地域，曬幹後被用於赤色飲品的食用染料。

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