平易近間有諺語：“冬吃蘿卜夏吃薑”，這話很有科學攝生事理。

夏日氣象酷熱，出汗較多，唾液和胃液的排泄相對削減，因此影響人們的食欲；因為人體從汗液中喪失很多無機鹽和維生素，乃至增長瞭養分的消費。假如在用飯時用上幾片生薑（或薑絲），能夠健脾和胃，促進食欲。中醫以為生薑能“通神明”。所謂“通神明”是指提神醒腦。夏日若遇中暑昏迷昏迷不醒，可用薑汁一小杯灌下，能讓病人很快清醒過來。

夏秋時節，細菌和病毒非常活潑，若恰當吃點生薑或用幹薑加綠茶滾水沖泡飲之，常能起到必定的防病感化。荷蘭醫學傢經由過程研討發明，生薑具有某些抗生素的感化，特別是對沙門氏菌所引發的炎癥後果顯著。

生薑還能對於“空調病”。空調房裡呆久瞭，輕易致使四肢酸痛，此時可煮一些濃濃的熱薑湯，用毛巾浸水熱敷患處，有散風舒筋活血感化。長時光吹空調加上室表裡溫差過大，易引發風寒傷風，可取生薑30克切細，加適當紅糖，開水沖飲之。有些人早晨愛好開著空調，空調的冷氣再加上涼席，凌晨起來胃痛腹痛；此時喝點薑棗湯（即生薑和大棗熬的湯），能遣散腸胃中的冷氣，對那些平凡脾胃衰弱的人，另有暖胃養胃的感化。