進入秋冬，暖鍋也漸漸開端遭到民眾的迎接，分歧口胃的暖鍋逢迎著分歧人的需求。假如你沒有想持續吃大魚大肉的油膩暖鍋，無妨試試鮮，嘗嘗素食暖鍋，像魔芋、蓮藕、芋頭蔬菜暖鍋、菌類暖鍋等恰是康健的首選。

　　比擬一樣平常的麻辣、清湯底，菌類暖鍋的噴鼻味一點都沒有“輸蝕”，如松茸、牛肝菌、竹蓀、猴頭菇、雲耳等，披發誘人的噴鼻氣，吃進口中爽滑鮮嫩。與傳統暖鍋比擬，菌類暖鍋還具有低脂肪、高卵白質、沒有肥沒有膩的特色。別的，分歧的菌類有著分歧的食效，聽說常吃菌類另有抗病的功能。

　　而其他蔬菜暖鍋也長短常無益康健的，挑選一些豆類、蓮藕、芋頭、魔芋等。如葉菜含大批維生素及葉綠素，不但能清除油膩，彌補夏季人體維生素的不敷，另有清冷、解毒、去火的感化;紅薯、土豆、蘆筍等富含炊事纖維;在暖鍋內恰當放入豆腐，不但能彌補多種微量元素的攝取，還可清熱瀉火、除煩止渴。別的，暖鍋內恰當參加蓮子，可清心瀉火;放點沒有去皮的生薑，則可散火除熱，調味抗寒。

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