在我國，人們有冬令進補的風俗。所謂：“冬季進補，上山打虎。”然則跟著社會的成長和人們物資生涯的極大豐碩，冬令進補內容也應有所轉變，特別是不克不及僅靠吃大魚大肉來進補。實在，用素食進補後果也沒有錯，上面是幾種夏季素食進補佳品。

　　板栗　其養分豐碩，果實中含糖、淀粉、卵白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，板栗的藥用代價亦頗高。故國醫學以為，栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。栗子粥、炒板栗都是冬補的好食物，特別是栗子粥，老小咸宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能與粳米一路健運脾胃，促進食欲，又能補腎強筋骨，特別合適老年人性能退化而至的胃納欠安者。

　　土豆　故國醫學以為，土豆性平味甘，有補中益氣、和胃調中、健脾消腫等功能。研討註解，每500克土豆中含自然脂肪3.1克，卵白質10.1克，淀粉73克，粗纖維3.5克，維生素的總含量是胡蘿卜的2倍，西紅柿的4倍。別的，土豆還含有人體所必須的礦物資，尤以磷、鈣、鐵非常豐碩，常食之能到達強體健身的目標。

　　紅薯　紅薯系食糧中養分較為豐碩的食物。因為紅薯能供應人體大批的粘液卵白、糖、維生素A和維生素C，具有補虛益氣、健脾強腎、暖胃益肺等功能，特別是紅薯粥很有補益感化。

　　藕　藕具有多種養分素，含淀粉、卵白質、維生素C等，生食能涼血散瘀、熟食則補心益胃，具有滋陰養血的功效。藕與紅棗同食可補血養血，煨肉食可治脾胃氣虛之證。

　　芋頭　芋頭質地金飾易消化，合適脾胃衰弱、患腸道疾病、結核病和正處規復期的病人食用。

　　蘿卜　蘿卜含有較多水份、維生素C，和必定量的鈣、磷、碳水化合物及少許的卵白質、鐵及其他維生素，還含有木質素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等無益身分。故國醫學以為，蘿卜性涼味辛甘，可消積滯、化痰、解毒，用於食積脹滿、小便晦氣等。

　　魔芋　魔芋系一種根莖作物，有降脂、減肥、防癌、開胃的感化。它含有葡甘聚糖，其凝膠可在腸道中構成分歧孔徑的半通明膜附著在腸道黏膜上，構成防衛樊籬，阻攔有毒物資與致癌物資的侵入，起到防癌與防腸道病的感化。

　　山藥　山藥養分極其豐碩，含皂苷、粘液質、膽堿、淀粉酶、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C及多種人體必須的氨基酸等。無益氣養陰、補脾胃益肺腎的功能，久服可聰耳明目。

轉載請說明：中華素食網