比來，英國倫敦病院的研討職員發明，富含維生素c的飲食，有助於防備心肌梗逝世、腦卒中的產生，特殊是在夏季。

研討統計剖析發明，給病人逐日分外服用60毫克維生素c，可以使其血中的纖維卵白原濃度下降，使心肌缺血的傷害性削減10％；另外一項研討發明，維生素c程度低下，可增長老年人腦卒中的產生。　

英國夏季疾病逝世亡數字比別的季候凌駕30％，增長的逝世亡者中大多半逝世由於心肌梗逝世、腦卒中和呼吸道疾病。專傢以為，夏季維生素c程度低下，是引發疾病而致逝世的緣故原由之一。

維生素c是一種活性很強的物資，介入機體的心理氧化復原進程，是機體代謝弗成缺乏的，並且具有抗沾染的感化。其事理是：呼吸道沾染（夏季更常見）可增長血液凝聚，從而致使心肌梗逝世或腦卒中產生。　

植物試驗註解，植物受冷刺激後，腎上腺肥大，體內維生素c含量下降，而大批攝取維生素c，可減緩這一變更。別的，從豚鼠的試驗得知，在夏季，維生素c養分程度高，豚鼠對高溫情況的耐受力加強，順應進程也較快。　

是以，為瞭進步中老年人抵抗嚴寒的才能，防備心肌梗逝世和卒中等病的產生，夏季應多食鮮棗、柚子、柿子、柑橘等含維生素c豐碩的生果及綠葉蔬菜。　

得瞭心臟病、糖尿病和有中風預兆病癥者，在夏季應口服維生素 c片劑，一日三次，每次100毫克。別的，中老年人夏季應多吃含卵白質較高的食物，如豆類、瘦肉、鮮魚、蛋類、奶等，以增長熱量，加強免疫力。