美國最走紅純素大廚Chloe Coscarelli
在這個大部門食品能夠被純素化的時期,冉冉升起的明星廚師和新菜譜作者Chloe Coscarelli 向我們供給讓她擯棄肉類和奶成品所用的一系列替換品。
Chloe Coscarelli無處沒有在。本日節目,發言節目,大凌晨BUZZ立即的支流網點都推出瞭對這位年青的素食主義者的采訪。她還經由過程她的新食譜,Chloe的廚房,將厚味的無肉菜肴呈獻給民眾。我們問克洛伊她走紅的素食食物替換品,她欣喜萬分的與素食消息讀者分享她最吃噴鼻的十種替換品。
1. 醋
醋是一種絕佳的替換品,特別是做蛋糕的時刻。當與小蘇打適用時,醋能夠作為一種聯合劑,並發生一種水潤的口感。
2. 腰果
將腰果與水混雜打壞後,腰果就成瞭完善的奶油替換品。可將其參加諸如Alfredo寬條面中。
3.椰奶
罐裝椰奶是天然的甜鮮奶油的替換品。用椰奶可將巧克力慕斯,伽納徹,奶油都簡略的改換成純素。
4. 蘑菇
小褐菇,噴鼻菇,褐菇及平菇有豐富多汁的質地,是完善的肉類替換品。將蘑菇磨成素漢堡,或烤一烤,可將蘑菇作為任何肉類替換品。
5.純黑巧克力
純的黑巧克力中含有豐碩的抗氧化劑,是一種絕佳的非乳成品牛奶巧克力甜點替換物。
6. 酪梨
這類高養分的生果,險些能夠成為全部食品的光滑劑,讓食品有光滑的口感而晉升滋味。鱷梨能夠增加到噴鼻蒜醬以替換奶酪。或將其打爛夾在三明治中。
7. 養分酵母
養分酵母含有很高的卵白質和維生素B。其自然風味和黃色色素使其成為一個絕佳的奶酪取代品。
8. 豆腐
將豆腐切片,切塊或切丁,來形成肉的口感。若您想到達最好後果,可將豆腐在冷藏箱中冷凍,然後將其放在冰箱中留宿凍結。
9. 動物奶
大豆,杏仁,米漿都是神話般的奶類替換品。它們脂肪含量低,能夠在任何奶昔或奶油湯的配方中交換應用。
10. 杏仁奶油
杏仁奶油滋味沒有重,是卵白質和纖維的主要起源。它給果汁或奶昔都能增長一個稠稠的,天鵝絨般的質地。您若對堅果過敏,可測驗考試大麻黃油。
英文原文: CHLOE COSCARELLIS TOP 10 VEGAN COOKING SUBSTITUTES
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