1、闊別癌癥
　　
處置欠妥的肉食多含有植物血液內的毒素，當代養殖的肉類中也含有更多激素和抗生素。

　　2斤的炸牛排所含的致癌物資苯基嘌呤，和600支噴鼻煙一樣多。美國康健基金會主席懷德爾博士以為，西方社會中6 0 %的女性癌癥和5 0 %的男性癌癥是與養分多餘間接相幹，特別是與脂肪類的高攝取量相幹。另有研討指出，肉食與結腸癌有相稱親密的幹系，由於肉食沒有含纖維素，在腸道中逗留時光長，其腐蝕所發生的毒素被接收得就多。而素食不但幸免瞭這些毒素的攝取，個中富含的纖維素另有助於內臟排毒。有研討註解，歷久食齋的人，其體內白血球抗腫瘤的才能比歷久吃肉的人強兩倍。

2、防備多種疾病

　　為瞭排擠肉食者體內所多負荷的尿素與尿酸，其腎臟的累贅是素食者的3倍。研討註解東方人各項疾病病發率都明顯低於西方人，這是與西方人飲食風俗多以肉食為主、且烹調辦法沒有康健有幹系的。有研討者查詢拜訪中國人飲食風俗與疾病之間的幹系，用7年時光追蹤研討瞭65個縣6500個案例，得出結論：飲食傍邊植物性食品的含量越少、吃得越素的人，血液中所含膽固醇、雌性激素的程度就越低，罹患諸如瘦削癥、膽結石、遲發型糖尿病、高血壓、中風、心臟病、憩室構成、骨質松散、齲齒、痔瘡、消化道潰瘍和靜脈曲張等慢性病的病發率也響應明顯削減。

　　比來美國疾病防備掌握中間推出瞭一個“2010康健人”籌劃，願望能經由過程推行較為康健的生涯方法，重要是飲食和活動方面，來戰勝許多慢性病的病發，延伸人們的壽命。許多研討者以為，素食的生涯方法就異常相符這個籌劃。

3、削減寄生蟲沾染

　　數種寄生蟲，如絳蟲等，都是經過受沾染的肉類而寄生到人體上的。而素食者則沒有這方面的擔憂。

4、減輕體重、下降膽固醇

　　素食者謝絕瞭肉類，也就幸免瞭大批脂肪、膽固醇的攝取，同時人體在消化素食的進程中也須要腸道更多地爬動，如許有助於清除便秘，並堅持修長的身體。

5、掩護生態情況

　　養豬與種菜哪一個會發生更多渣滓？臨盆肉食所需的資本遠弘遠於臨盆素食所需的資本。更駭人聽聞的是，每一年每頭牛的二氧化碳排放量是4000公斤，而一輛小汽車的排放量也不外5500 公斤。致使環球變暖有18%源自於畜牧業，比全球全部交通對象所釀成的暖化效應還高。

6、陡峭情感

　　茹素被以為是釋教修行的辦法之一，修佛之人以為茹素能使本身心胸慈善、從而心靈鎮靜。別的，素食的烹調每每也較平淡，相符中國傳統的攝生實際。

7、變得更聰慧

　　當代醫學研討證明，人聰慧與否重要取決於腦細胞間通報信息的速率。當人的體液呈堿性狀況時，腦細胞間通報信息的速率和後果均處於最好狀況，人就變得聰慧﹔而體液呈偏酸性狀況時，大腦就反響緩慢。肉類屬酸性食物，而蔬菜、生果屬堿性食物，攝取人體後會使體液趨於堿性。明顯，會令人變得聰慧。

8、價錢昂貴

　　在CPI日趨高漲的本日，多食齋，少吃或沒有吃肉，無疑是個經濟的方法。