腦卒中是我國重要逝世因之一，其防備要靠康健的生涯方法。如今對付戒煙限酒、沒有超重沒有瘦削及常活動的目標都很明白，但對付康健飲食的界說卻每每有不合，一樣平常多包含常吃生果及蔬菜，不外哪一類生果及蔬菜很少研討。9月15日在網上有名《卒中》雜志提早揭櫫的文章，卻以為紅色果肉的生果、蔬菜可削減腦卒中風險一半。

　　這是荷蘭學者的前瞻性研討，他們對20069名20～65歲須眉均勻隨訪瞭10.3年。這些人開端時均無意血管疾病或腦卒中。每人具體答復瞭問卷查詢拜訪，包含178種食品及其量。他們把這些蔬菜、生果的果肉色彩分為4類：綠色(如綠葉蔬菜、卷心菜、萵苣等);橘/黃色(重要是柑桔類);紅/紫色(重要是赤色蔬菜)及紅色(蘋果及梨子占55%，別的如噴鼻蕉、白花椰菜、菊苣及黃瓜等，土豆重要含淀粉，沒有算)。

　　隨訪10.3年中共產生腦卒中233例。經由剖析，除紅色蔬果外其他3種色彩的蔬果和腦卒中的產生率無關。他們把食品的量分4級，最多的(>171克/日)和起碼的(≤78克/日)比擬，腦卒中的傷害性削減52%，風險比(HR)0.48(95%CI0.29～0.77)，並且天天每增長25克，可削減傷害性9%(HR0.91;95%CI0.85～0.97)。而一隻蘋果約120克，如天天吃一隻蘋果其實不難。

　　關於紅色果肉有利益的緣故原由，研討者以為與其所含動物化學品有關，如類胡蘿卜素及類黃酮等，而從前的研討多會合於抗氧化劑。但確實的緣故原由有待進一步研討。

　　《卒中》雜志為此專門請德國專傢寫瞭社評。由於英文中有一句古話天天一隻蘋果，就沒必要看大夫瞭(A napple a day keeps the doctor away)。他就仿此作為標題天天一隻蘋果，沒有發卒中瞭嗎?比來有2篇集合剖析都以為飲食中蔬果的量多能削減卒中的風險，二者有劑量依附幹系。這大概因某些蔬果含有特殊的養分素而具有掩護感化，如某種維生素或礦物資。比方有研討以為缺乏某些養分素，如維生素D，可增長卒中風險。但抗氧化的維生素在臨床實驗中大多無效。故德國粹者以為每每沒有是單一物資起感化，極可能是幾種養分物一同起感化。

　　而荷蘭學者研討幾組食品，幾種食品大概起協同感化，這一點很主要。研討卒中與果肉色彩幹系，這是第一篇。他以為2萬多人樣本已沒有算小，但問卷查詢拜訪是半定量的，並且與工具的影象力等有關。最好要有更準確的定量。別的，此成果也大概與總的生涯方法改良有關，因這些人吃生果及蔬菜多。以是應當反復此研討，假如能在其他國度、其他專傢反復出此成果，卻是應瞭英文一句古話：天天一隻蘋果，就沒有發卒中瞭!

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