在烘焙面包、蛋糕等點心時，許多時刻都要用上黃油、牛奶、雞蛋等，那要做素食烘焙怎樣辦呢？我們來看看有甚麼替換品：

　　橄欖油

　　假如你依照食譜烤一份具有自然調味品或噴鼻料的面包，用橄欖油便可以做得很好。在以液態糖類大概固態脂類，如磨碎的堅果或巧克力制造糕點時，則能夠用菜子油來取代黃油。

　　豆乳

　　豆乳會贊助你做出像參加全脂牛奶一樣飽滿的面包，偶然候杏仁奶有助於增加一些奧妙的杏仁滋味，椰奶也有相似的感化。杏仁奶和椰奶都能使食物變得豐碩多彩。

　　亞麻籽

　　磨碎的亞麻籽是經常使用的雞蛋替換品，養分也好。三湯勺水參加一湯勺磨碎的亞麻籽同等於一個雞蛋。噴鼻蕉泥和蘋果醬是其他可挑選的計劃。發酵粉、小蘇打和醋也沒有錯。

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