假如連續增長花費植物性產物，地球將沒法保持人類生計。史丹佛大學（Stanford University）傳授及美國國度科學院（US National Academy of Sciences）院士派翠克佈朗博士（Dr. Patrick Brown）決議將他正軌的科學性事情棄捐18個月，轉而追求削減環球畜牧業的辦法。他的籌劃包含幫人們轉變飲食，展現公司若何製造並發賣厚味的素食物。

派翠克佈朗博士曾兩次轉變科學界。在90年月，他創造瞭DNA微處置器對象來丈量細胞是若何應用它們的DNA，是以他舉行很多關於轉變基因的研討。2000年他和其他兩名科學傢初次開辟瞭自在的在線科學期刊，被稱為“科學配合藏書樓（PLOS）”, 這一平臺沖破瞭象天然與科學等科學出書物一年須要200美圓能力看材料的束縛。

派翠克佈朗素食30年，純素已5年。他留意到：“依據結合國農糧構造，隻管畜牧業消除的二氧化碳隻占領工資身分引發的9%, 但它卻占工資身分形成甲烷的37%，一氧化二氮的65%。 這兩種氣體誘捕熱的才能遠遠跨越二氧化碳，這意味著牛、雞和它們的同類比環球全部的汽車、卡車和飛機加在一路對溫室效應的進獻還要大很多。”， 但是，據天下不雅察研討所最新統計，畜牧業及其副產物的溫室氣體排放最少占51%。

因為派翠克佈朗博士的特別身份：美國國度科學院院士，又是霍華德休斯醫學研討所查詢拜訪員，他的研討在科學界引發劇烈的爭辯， 那就是人們應當熟悉到：清除畜牧業，轉變飲食不但是品德上的須要，也是經濟效益上的請求，由於豢養植物的作物或食糧消費大批的水、能量和化肥。他提到的一個例子：曾是亞馬孫雨林的70%被用作為牧場。

接下來6個月，他將與科學傢互助展現出植物性食物對經濟與情況所釀成的本錢太高而沒法負擔。他與知名大廚及食物研討員互助瞭1年，成長厚味的素食餐點與計劃來戰勝食物平安的題目。他也談到地球危急是能夠辦理的題目。 佈朗博士簡略提出懂得決辦法的總結：「清除地球畜牧業。」

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