比年，西歐和亞洲人競行素食，已蔚然成風，且推行素食者以年青人占大多半。能夠說，素食已在環球掀起高潮，有愈來愈多人投入素食的行列。

英國：四成人素食基於品德

有著「高尚的素食者血緣」的英國名流們，固然是西方當代素食主義的前鋒。戰後的英國漸漸進入到欣欣茂發的寧靜時代，素食生齒竟直線上升，可見是人的生涯程度越高，社會臨盆力更加達，食齋的人反而越多。

1997年，依據天下普查，在英國每6人當中便有1人是素食者或是故意想成為素食者。在這些素食生齒當中，44%的人挑選素食的來由是品德身分（關心植物），22%的人是由於康健身分（素食是很多當代病的克星，如心、腦血管病、高血壓、癌癥、瘦削癥等），別的另有9%則是由於對食物成分心存驚恐（如瘋牛病、口蹄疫等）。

1998年一樣的查詢拜訪表現，在英國約有400萬人，也就是天下生齒的7%，是素食者，並且82%的英國人以為挑選素食的人將會越來越多，天下有折半的平易近眾表現越來越少吃肉瞭。

素食主義在現今英國，已成為飆升最快的飲食風氣。素食食物在英國每一年發賣總額達110億英磅；年紀在15-35歲的國民傍邊，有12％素食者，乃至陌頭上很多吊兒郎當的嬉皮士們，也以素食為榮。假如按今朝增加速率盤算，到2030年，英國人將全體成為素食者。

歐洲：年青人的飲食風氣

在歐洲大陸也是食齋成風。有查詢拜訪說，如今瑞士蘇黎世的年青人最風行吃的沒有是高熱量的快餐，也沒有是熱烈一時的日式壽司，而是標榜康健、養分的每100公克免費3.5瑞士法郎的天然素食。

據2000年一項查詢拜訪中對素食生齒比例的統計以下：法國為1.1％、德國為1.45％、荷蘭為4.9％。而傳統上一貫愛吃厚味小牛肉著稱的意大利人，在其5700多萬的生齒中，如今竟有150萬素食主義者，素食生齒比例到達瞭3.4％，個中北部和中部的素食者比例最高，以米蘭為首府的隆巴迪大區占18％，羅馬地點的拉齊奧大區占15％。

據剖析，歐洲素食主義者愈來愈多有各類分歧的緣故原由。有人畏懼激素，有人怕瘋牛病，有人怕膽固醇，另有人就是愛好素食。人們提出瞭「植物品德」的觀點，很多本來食肉的豢養前提太差，植物遭到瞭極度的荼毒，素食者們為植物鳴不屈，倡導過一種樸實天然的「沒有吃肉的生涯」。

德國：連鎖店大行其道

德國事一個科學提高、活動精彩、素食也最廣泛的國度，大傢都明確素食的好處，素食店遍及街頭巷尾。隻售賣素食的食店Reformhaus，天下就有逾千間連鎖店。

美國—大門生一窩蜂素食

美國有10%的人群是素食者，素食生齒已達1,400萬，素食館到處越開越多；市情上的無肉食譜更是八門五花；《素食者時期》刊物銷路達20萬份。據蓋勒普平易近意查詢拜訪公司查詢拜訪，每3名受訪者就有1人表現會點素菜來吃，乃至航空公司也以素食餐點為號令。在荷李活有名的Source餐館，其蔬菜堡和漢堡的發賣比例為10比1。

以往美國農業部劃定的四種根本食品為：乳品、肉、谷類、生果和蔬菜。理論證實，這類舊的食品組合會帶來多種疾病和收縮壽命。1991年，美國當局鼎力倡導新的四種根本食品組合為：全麥谷類、蔬菜、種子豆類、生果。

醫療機構方面，由傑克生醫師在紐約開辦的療養院，及密西根洲基督復臨安協運會所開辦的柏特西療養院，都是素食病院。別的，又有安‧威格摩爾博士（Dr. Ann Wigmore）樹立康健中間，厥後由所羅門（Raychel Salomon）密斯在聖地亞哥建立分所，用生食蔬果、豆芽與活動聯合等辦法來規復病人（包含癌癥、心臟病患者）康健，後果優越。

大門生方面，比年來一窩蜂式的倡導素食，使得校內加開素食餐廳，校園鄰近的食店也以素食為號令，兜攬主顧。

日本：素食譜銷量稱冠

當釋教傳入日本今後，日本人做出瞭大概天下上全部國度中至今也從未有人做過的驚人舉動施用國度司法來制止食肉。這一司法的有用性從唐朝釋教自中國傳入後沒有久，一向保持到19世紀日本的歐化活動後，才逐漸被強勢的西方飲食文明所淹沒。但時至本日，日本平易近族依舊還受益於其在汗青上全平易近茹素的福報餘緒：日本人的均勻壽命一向穩居天下第一。

日本有名的生涯信息類雜志《桔色紙頁》，於2001年2月推出一分特刊《厚味素食集錦》，剛上市不敷兩個月，銷量就達11萬冊，對付一樣平常隻要傢庭婦女才會買的菜譜來講，竟一會兒榮登脫銷書排行榜的前幾名，切實其實令素食者們大為奮發。

而東瀛經濟新報社出書的《推舉素食譜》，則是一部發賣量大，並且推進瞭日本素食物味與風格的菜譜集。2000-2001一年間刊行已跨越35萬部，成為菜譜書類發賣之冠。隨之編者又依據季候變更與飲食變更的對應，推出瞭別的兩本素食菜譜姊妹篇，也均創下銷量20萬冊以上的非凡事跡。據統計，該書讀者從10幾歲少年到60幾歲老婦沒有等，且以20多歲的年青美眉占多數，可見素菜譜的出書在我們東鄰島國出書業中的無窮潛力。

日本公司出書素食譜類書時，一樣平常都采取瞭圖文並茂的手段，特別高清楚度的照片放大瞭人們的胃口。那些素噴鼻飄裊的、不由得就要溢出紙頁以外的名菜佳構，看上去如斯純潔適口、鮮色誘人，一悛改去一提到素食就使人想到僧侶禁欲的陳腐印象。

今朝，日本各大書店的「摒擋書角」沒有甘落伍，均前後開設瞭素食菜譜的專欄專櫃。那些身著高等古裝，手持風行素食菜譜的美男款款收支，新潮而沒有掉賢淑風姿，看得出來，在日本做個漢子真是有福瞭。

帕勞宣告周全制止貿易捕鯊

新華社結合國9月25日電（記者王湘江　吳志強）寧靖洋島國帕勞總統約翰遜•托裡比翁25日宣告在其領海周全制止貿易捕殺沙魚。

托裡比翁當天在聯大一樣平常性爭辯中談話說，從克日起，帕勞成為天下上首個國度級沙魚掩護區，嚴禁在其領海處置統統貿易捕鯊行動。

托裡比翁說：“在我們23.7萬平方海裡的海疆中，沙魚將能夠自在安閑地生涯、繁衍。我們號令全部國度參加我們的行列。”