素佛跳墻

色等於空

核桃茶餅

紅燒冬瓜

　　穿要佈，吃要素，素食主義逐漸地在都會風行開來，表示出瞭人們回歸天然、重視康健、掩護地球的文明理念。食齋，除可讓身材更康健，還可讓心靈解脫都會的喧嘩和願望，成為一種全新的環保、康健生涯方法。固然在溫州，素食還沒有像北京、廣州等都會那末熱，素菜館寥若晨星，但已初露眉目：有的餐廳推出全席的素餐辦事;有的茶肆兼職推出素食。為此，本版特地舉行瞭訪問網羅，看看溫州都有哪些能夠食齋的好地兒?

　　名都皇傢素菜很大氣

　　平陽鰲江的王奕木大廚，做素菜小著名氣，本來都是客串著在一些寺廟裡做，厥後就在他所供職的名都皇傢大旅店推出瞭素食宴。素食宴需提早預訂，以熟人老旅居多。由於有大旅店做後援，這裡的素食豈論是出品照樣裝盤，都顯得時髦大氣，挺有范兒，一改素菜樸實、傢常的印象。菜名也獲得非常有禪意，如這道佛光普照，在芋泥上面鋪上芽菜和青、紅、黃椒等，不隻色彩美麗，口感也沒有賴;寺院鐘聲是在滾燙的鍋巴上澆上酸甜汁，滋滋作響，正所謂有條有理;欲壑難填現實上是一種冬瓜面，乍一看，像燕窩，以是又有素官燕之稱;別的另有蓮中聖果色等於空一乾二凈等。如斯以實際的高度去體系地吃一桌素食，這在溫州可未幾見。

　　為包管素得純粹，油用的是大豆油，食材由大廚本身采購，很罕用加工半制品。客人除信男信女外，另有一部門是吃膩瞭大魚大肉，想換換口胃的。

　　張記茶肆素菜很厚味

　　在三垟濕地公園遊船船埠邊上有一幢古色古噴鼻的小樓，叫張記茶肆。其具有一批鐵桿茶友，大凡是大老遠跑到這裡品茗的，都是想躲開都會喧嘩，以圖一時半會耳根清凈的，包含腸胃清凈。為此，就有茶友發起老板做素食，因而這茶肆裡就真的有瞭素食。茶是主業，素餐是副業，以是相對而言，這裡的素食就以小點小菜為主，如這道餐前小點核桃茶餅就是茶肆克己的，質料重要為普洱茶與核桃，吃起來酥松適口，有些客人吃瞭不外癮，還要打包帶走。鐵板噴鼻芋，幹煸到焦黃為止，固然其貌沒有揚，但薑噴鼻撲鼻，滋味實在沒有錯。素佛跳墻裡將白木耳、黑木耳、筍、胡蘿卜、豆腐皮、豌豆等燉在一塊，五彩繽紛，有一種淡淡的鮮。

　　老板是一個忠誠的信徒，以是，這裡的素餐就素得比擬完全，沒有放味精，也沒有放大蒜、噴鼻菜等小葷，這對大廚是一種挑釁，對食材新穎度的請求也更嚴。菌菇類的元素用的比擬多，險些不消加工半制品。三五茶友可相約來此，喝點茶、吃點素，給日常平凡不勝負荷的腸胃減減壓、放放松。

　　好一品素菜很仿真

　　在新城雁蕩西路上有一傢好一品，是茶室也是素食館。這裡的大廚本來是做燕翅鮑的，留戀上素食後也就沒有殺生瞭，但沒有離成本行，做起素鮑魚、素遼參易如反掌，類似度到達90%，並且滋味也很類似。第一次去的客人都邑不由得驚呼：這也太像瞭!拿著刀叉一片片切下素鮑魚白靈菇，不由有種錯覺，本身是在食齋菜嗎?明白是在吃大餐呀!食材大多為來自日本、美國的動物性質料，連調味料也是素的。

　　仁壽素菜很有愛

　　橋兒頭有傢仁壽素菜館，屬公益性子，打菜的、洗碗的都是熱情人士責任協助。推的是各類素快餐，5元/人，幾十種快餐隨意率性吃。是以吸收瞭鄰近許多低支出群體。在物價飛漲的本日，5元的快餐在溫州險些是同等於免費瞭。　　

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