生吃最好選有機蔬菜

氣象轉暖，面臨新穎脆嫩的蔬菜，很多人會挑選生吃。國度蔬菜體系工程中間副研討員唐曉偉克日告知記者，蔬菜所含養分素，比方維生素C及B族，很輕易遭到加工及烹飪的損壞，生吃有益於養分身分的保留。然則，並不是每種蔬菜都合適間接生食，有些蔬菜最好放在開水裡焯一焯再吃；有些蔬菜則必需煮得熟透後再食用。

氛圍中充滿著各類滋味，許多動動物也有其自己的滋味。當人們聞到一些滋味的時刻能夠很輕易分辯出是哪些熟悉的物品，那末這些奇特的滋味除註解物體自己的身份外，是不是另有其他寄義呢？

氣息大概是養分的旌旗燈號

切西紅柿時，從西紅柿上傳來的新穎動物幽香，好像正在經由過程的它的方法告知你“我對你有利益”。

切實其實，經由過程鼻子的識別，那些從大蒜、蔥、薑和草莓等食品上披發出的氣息，大概是養分的旌旗燈號。“經由過程愛好的滋味與沒有愛好氣息的查詢拜訪，解釋我們聞到的氣息與養分和康健代價有關。”研討職員史蒂芬·A·高夫和哈裡·J·克裡將他們的這項結果揭櫫在周五出書的《科學》期刊中。

但是，他們也提示許多蔬菜的栽種方法對付這些動物其實不好，人們應當更看重蔬菜的質量，好比色彩、外形、生產量和抗病情形，而非養分和滋味。

滋味沒有是最主要的