專傢指出，保健醋可保存生果中的大部門養分，但沒有宜大批飲用。

醋是傢庭經常使用的調味品。比年來，一股“妒忌”保健的時髦寂靜風行，醋的名堂變得使人琳瑯滿目。

多種滋味受花費者迎接

在北京一傢藥店的保健品櫃臺，老板指著一些包裝精巧、瓶體頎長、五彩繽紛的醋說，這可沒有是一樣平常的醋，而是以果汁和陳醋為質料發酵制成的醋飲料，叫保健醋。

除此之外，另有用糯米、首烏、珍珠粉、花粉等制成的養顏醋、麗人醋、貴妃醋等。他說，今朝還湧現瞭專門謀劃保健醋的“醋吧”。

記者拿過一瓶純梅醋，看到標簽上具體解釋瞭，這類醋是將梅子發酵制成的，對個中所含的微量元素沒有會有涓滴損壞；能夠沒有經胃液消化，讓人體間接接收。準確飲用的辦法是：逐日早、晚餐後，用30毫升原醋加水稀釋3-20倍後飲用，弗成加糖；加熱不克不及跨越52℃，不然不但會損壞醋裡的維生素，更會使個中的活性菌和微量元素大批逝世亡。

正在櫃臺邊預備購置貴妃醋的陳師長教師說，他是一年前在餐桌上喝到這類醋的，認為它滋味酸甜適口，非常好喝。他以為，比起碳酸飲料來，喝醋加倍無益康健。可另外一位喝過保健醋的王蜜斯卻說，這類醋切實其實好喝，並且醋和生果都是有養分的食品，但把它們放在一路到底有無保健感化，她就沒有太清晰瞭。 保健感化有多大

這類看著精巧、喝著爽口的保健醋到底有無科學根據呢？哈爾濱醫科大學養分與食物衛生學傳授唐玲光告知記者，從當代醫學和養分學角度看，醋的重要身分是醋酸和有機酸。醋酸有益於糖和脂肪充足轉化為能量，防備體內脂肪過量積聚，還能夠硬化血管、下降血液中的膽固醇含量；有機酸則有益於保持人體內情況酸堿度的均衡和穩固，使各類代謝和心理功效得以一般舉行。

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