《新牛津美語辭典》2007年將locavore評比為年度辭匯，2009年版《韋氏大辭書》也新添瞭locavore詞條。Locavore是一個生造詞，由local和vore分解。local表現本地的，vore表現食，連起來指熱中於食用自傢或當地生產食品的人，即土食族。

　　土食族廣泛以為，食用本地臨盆的食物沒有需遠程運輸，可削減溫室氣體排放，花費者還能夠與本地農人樹立優越的互動幹系，支撐本地農業臨盆。別的，本地臨盆的食品養分代價更高，比經由遠程運輸的食品更新穎。

　　在美國，土食主義這一觀點提出於2005年天下環保日這一天。那天，來自舊金山的環保人士傑茜卡普倫蒂斯建議，人們應將當地及周遭160千米規模內臨盆的應季農產物作為重要食物。
　　
　　今後，土食主義潮水在全美舒展開來，愈來愈多花費者開端關懷食品的原產地，很多社區建立本身的土食主義者構造，哥倫比亞特區、密蘇裡州等地還提議瞭當地食品周，勉勵花費者食用當地食品。
　　
　　一些處所當局也勉勵花費者購置本地臨盆的食品。艾奧瓦州伍德伯裡縣立法請求，縣當局謀劃的餐飲部分隻能購置周遭160千米內臨盆的食品。密歇根州經由過程在食品上貼上密歇根臨盆的標記，來贊助花費者辨認本地臨盆的食品。

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