一日一頓湯，勝似開藥方
　　
　　準確的煲湯辦法
　　
　　1、選料要鮮，用料要廣：煲湯的質料必定要新穎，絕大多半食品如豆類、豆成品、蔬菜、生果等都能作為湯的質料和配料。
　　
　　2、制造要精致、冷水下鍋。
　　
　　3、質料與水比例挑選：以1∶1.5時最好，但鈣、鐵含量高的質料與水1:1的比例時為最高。
　　
　　4、煲湯時光適合：煲湯時光以1~1.5小時為好。時光太久會致使養分的喪失。
　　
　　5、要控制好火候。
　　
　　準確的飲湯辦法
　　
　　1、季候性挑選煲湯：分歧季候挑選分歧的湯食可防備一些季候性疾病。諸如炎天綠豆湯、冬季山藥湯等。
　　
　　2、湯、渣同吃：因更多的養分素仍留在渣中。
　　
　　3、多食雜燴湯：任何一種食物所含的養分素都沒有會很周全，是以，倡導用豆類、蔬菜混雜煮湯，不隻可以使滋味加倍豐碩，也可以使養分更周全。
　　
　　4、養成優越風俗：喝湯沒有宜太急;喝湯沒有宜太燙，人的口腔、食道、胃黏膜最高隻能忍耐60℃的溫度，跨越此溫度則會形成黏膜燙傷乃至消化道黏膜惡變，是以50℃以下的湯更合適；一日三湯挑選正午多喝湯，而早、晚飯宜適當；飯前、飯中喝湯，飯後沒有喝，飯前喝湯可光滑口腔、食道，削減幹硬食抵消化道黏膜的沒有良刺激，並增進消化腺排泄，起到開胃的感化，飯中適當喝湯也有益於食品與消化腺的攪拌混雜，飯後喝湯會把已被消化液混雜好的食糜稀釋，影響食品的消化接收。
　　
　　煲湯防治疾病
　　
　　面湯加強影象：人的影象力與乙酰膽堿有關，彌補腦內乙酰膽堿的最好方法就是多吃富含卵磷脂的食品，面食中含豐碩的卵磷脂，極易與水聯合，故煮面條時，大批的卵磷脂溶於湯中，是以多喝面湯可健腦益智。
　　
　　菜湯抗凈化：各類新穎蔬菜含有大批堿性身分，可以使體內血液呈弱堿性，消除細胞中的凈化物或毒素。故蔬菜湯有最好人體幹凈劑的美稱。
　　
　　海帶湯加強代謝：防癌海帶含有大批的微量元素碘，而碘元素有助於加速構造細胞的氧化進程，加強人體的新陳代謝，碘對防備乳腺癌也很有用;還可潤腸通便，防備直腸癌的產生；海帶中的U-巖藻多糖類物資，大概有殺滅癌細胞的感化。
　　
　　蘿卜湯補虛益胃：白蘿卜湯含較多的維生素、鮮噴鼻適口，有補虛益胃、瘦身美容之功能；胡蘿卜湯具中含有豐碩的胡蘿卜素，有進步機體抗癌的免疫力和直接殺滅癌細胞的功效，胡蘿卜對肺部也有掩護感化。
　　
　　蘑菇湯：猴頭菇湯對多種癌細胞均有克制感化，能進步淋巴細胞轉化率，升提白細胞，加強人體免疫功效，對胃癌、食道癌療效較好;噴鼻菇湯富含維生素B群及多量的鉀、鐵，可下降血中膽固醇及防備高血壓、腎臟病，更能增長抵禦力，噴鼻菇多糖對胃癌、結腸癌、乳腺癌等有較好的臨床療效。
　　
　　紅棗南瓜湯：南瓜中含有豐碩的鉬元素能阻攔致癌物資在體內分解，從而防備癌癥的產生。紅棗含卵白質、脂肪、糖類、有機酸和鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素B、C、P等物資具有防備和醫治癌癥、增長血清總卵白及白卵白、補血止血，對過敏性紫癜、血小板削減、肝炎等癥有幫助醫治之功。