我的餐盤(MyPlate)(左)和餐盤中的能量(Power Plate)(右)

　　美國農業部宣佈瞭等待已久的食品金字塔(MyPyramid)的替換者，這個養分圖我的餐盤(MyPlate)的圖形是一個餐盤。非常類似，在一年多從前由PCRM(美國義務醫療醫師委員會， Physicians Committee for Responsible Medicine)開辟和宣佈的餐盤中的能量(Power Plate)。

　　在某些方面，新USDA(美國農業部)版我的餐盤比本來的我的金字塔(MyPyramid)向前邁進瞭一步，在2005年惹人的我的金字塔養分圖是隱約性和凌亂的。而此次美國農業部在我的餐盤中清晰地告知美國人：他們一半的食品應當是是生果和蔬菜。

　　然則，美國農業部的我的餐盤中的卵白質那一部門是沒必要要的，由於豆類、全谷類、蔬菜中都有卵白質。我的餐盤中給乳品一個特別的地位是一種羞辱，乳品中充斥瞭脂肪和膽固醇，會激發從哮喘到某些范例的癌癥等各類康健題目。為瞭彌補鈣有很多更康健的起源可供挑選。

　　對付美國征稅人和國會成員來講，新的我的餐盤具有特別意義。美國農業部(USDA)的我的餐盤與聯邦食物補貼之間存在光鮮的反差。在美國農業部的我的餐盤裡的生果和蔬菜花費是遭到勉勵的，我的餐盤也發起美國人限定高脂肪成品，如肉、奶酪的花費。但聯邦農業補助反其道而行之：他們消費瞭數十億美圓去增進高脂肪、高熱量食品的臨盆。

　　隻管瘦削和糖尿病患者的數目在飛速上升，在近代汗青上照樣有跨越60%的農業補助間接大概直接地支撐肉類和奶成品的臨盆。美國當局比年來每一年投入瞭約莫160億美圓用於農業補助。但個中隻要沒有到百分之一補助用到生果和蔬菜臨盆上。

　　以下的情形特別使人懊惱。當你熟悉到：征稅人支助的食品體系現實上是致使我們本身抱病的泉源。在美國，跨越60%的人逝世亡是由心臟病、癌癥和其他與飲食有關的疾病釀成的。約莫68%的美國人體重超標或瘦削。在2008年，與瘦削有關的間接醫療用度高達1470億美圓。

　　PCRM開辟和宣佈的餐盤中的能量(Power Plate)采取一個簡略的、豐碩多彩的圖形，將一盤食品分紅四組：生果、蔬菜、谷物和豆類。最新研討註解這類以動物為基本的飲食方法是養分代價最高的，並能夠防備癌癥和糖尿病等痼疾。對付餐盤中的能量，沒必要去留意這四部門的比例和何者為優先，人們隻要做到天天食用這四部門便可以瞭。

　　有關這四部門更具體的先容，可看ThePowerPlate.org，該網頁很活潑，讀者能夠用互動的方法得到信息。

　　本文譯自：

　　Power to the Plate: Food Subsidies Should Reflect New USDA Dietary Advice　　

　　Power Plate’s Well-Rounded Diet Could Save Your Life

轉載請說明：中華素食網