85種蔬菜被打分菠菜甘藍蘿卜纓養分含量列三甲

　　克日，美國"科學中間(CSPI)揭櫫瞭一項科研結果，該中間依照熱量、維生素K、葉黃素、維生素C、鉀和纖維素等含量目標給85種蔬菜的養分打分，成果表現，菠菜、甘藍和蘿卜纓得分位列前三名。養分專傢今天在接收記者采訪時指出，這三種食物特別合適夏季食用。
　　
　　狀元菠菜：防備痔瘡便秘，掩護目力

　　美國"科學中間把超等養分蔬菜的頭把交椅給瞭菠菜，由於菠菜含有葉黃素、維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣、鐵和類黃酮和類胡蘿卜素等多種元素。
　　
　　南京中醫藥大學食療專傢郭海英傳授指出，菠菜自古就有紅嘴綠鸚哥的美稱，可開胸隔，通腸胃，潤燥活血，大便澀滯及患痔瘡者特別宜食。夏季氣象枯燥，是便秘和痔瘡的多發期，適當攝取菠菜有較好的防備便秘和痔瘡的感化。別的，因為菠菜中含有大批的鐵，可改良缺鐵性血虛。
　　
　　郭海英說，菠菜中的葉黃素還能掩護視網膜中的黃斑，可防備目力隱約、遠視等病癥。人眼的視神經弗成再生，極易遭到有害自在基損害，多攝取葉黃素可克制有害自在基構成。
　　
　　榜眼甘藍：防備流鼻血，暖胃抗潰瘍

　　甘藍成為榜眼的重要緣故原由是維生素K含量極高，是炊事參考攝取量的10倍多。
　　
　　專傢先容，維生素K有助於血小板凝聚。市中西醫聯合病院消化外科專傢劉萬裡副主任中醫師先容，甘藍具無益脾和胃，緩急止痛的感化，能幫助醫治上腹脹氣痛苦悲傷、嗜睡痛苦悲傷等疾病。《本草綱目》還記錄甘藍能利樞紐，明線人，久服益腎。
　　
　　劉萬裡說，夏季天冷，人們愛好吃暖鍋、燒烤、喝酒等，這些飲食對胃黏膜刺激很大，很輕易激發胃潰瘍急性發生發火。別的，夏季傷風患者多，濫用傷風藥也會對胃黏膜和十二指腸黏膜發生嚴峻傷害。甘藍含有豐碩的維生素A，並含有少許K1、U等抗潰瘍因子，在夏季常食用甘藍對稍微潰瘍或十二指腸潰瘍，有較好的幫助醫治感化。
　　
　　探花蘿卜纓：防備色斑，補鈣消食

　　蘿卜纓大概是養分蔬菜排行榜中的最大黑馬。南京天然醫學會攝生病愈專業委員會秘書長王城生副主任醫師先容，蘿卜纓子中國人很少食用，實在它的維生素C含量很高，養分代價涓滴沒有比蘿卜差，乃至某些方面還更有上風。正如清朝有名中藥學著作《本草再新》中所記錄的那樣，蘿卜纓能化痰止咳，消食理氣，消除體內自在基，延緩朽邁，可美白、加強皮膚彈性、防備色斑。
　　
　　除維生素C，蘿卜纓的鈣含量也很高。每100克紅蘿卜纓含鈣350毫克，排在全部蔬菜含鈣量第一名。是以，多吃蘿卜纓有助於補鈣和消食。