堅果是動物的精髓部門，一樣平常都養分豐碩，含卵白質、油脂、礦物資、維生素較高，對人體發展發育、加強體質、防備疾病有極好的功能。
堅果之王：
榛子養分周全、豐碩。常食對心臟病、癌癥、血管病有防備和醫治感化，還可明目健腦。
長命之果：
松仁的脂肪身分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防備動脈軟化、防備因膽固醇增高而引發血汗管病的感化。
腎之果：
板栗富含柔嫩的炊事纖維。健脾胃，補腎強心。血糖指數比米飯低，糖尿病人可恰當品味。天天隻吃6~7粒。中醫以為栗子治腎虛、腰腿有力最好。
抗癌堅果：
杏仁甙受酶的感化天生一種自然抗癌物資，能挑選性的損壞癌細胞。苦杏仁治咳嗽氣喘，有小毒。甜杏仁治體虛滋補，無毒，潤肺滑腸、下降膽固醇、合適白叟體弱者。
心臟之友：
適高興果重要含單沒有飽和脂肪酸，這類脂肪很穩固，以是高興果沒有像其他堅果輕易酸敗，可下降膽固醇含量，削減患心臟病機遇。科學傢盤算，一次吃10粒高興果相稱於吃瞭1.5克單沒有飽和脂肪。
抗愁悶之果：
葵花子含有β－胡蘿卜素，可防備人體皮膚基層的細胞壞逝世，可以使頭發變得柔嫩奇麗。近期醫學專傢研討以為，葵花子含有維生素B8，能治愈愁悶癥、神經虛弱。
知心提示：吃堅果天天合適吃30克閣下，假如沒有當心多吃瞭堅果，就要減小每日三餐用油量和飲食量。
堅果熱量表（可食部門）
單元：千卡/100克榛子594（相稱於1斤米飯）
松仁619（相稱於1斤1兩米飯）
板栗212（相稱於3.6兩米飯）
杏仁562（相稱於9.6兩米飯）
高興果552（相對9.5兩米飯）
葵花子616（相對3.5兩米飯）