3類“行刺”身材接收鈣的食品與應對絕

素食者進補二三事(首創)
2016-07-09
飲食提示: 別讓素食的養分流掉
2016-07-09
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3類“行刺”身材接收鈣的食品與應對絕

  
  


有些工資瞭補鈣,骨頭湯、牛奶、酸奶等補鈣的食品都沒有少吃,可身材照樣呈缺鈣狀況。照樣找沒有出個中的緣故原由嗎?卻沒有曉得攝取太高的植物卵白質反而會致使鈣質流掉,以下的3類食品就會在沒有知沒有覺中“行刺”你的鈣質。
  
  殺手一:高卵白
  
  殺手化身:大批的葷食、過量的豆成品。
  
  殺手揭密:高卵白飲食是引發骨質松散的癥結緣故原由,天天攝取80克的卵白質,將致使37毫克的鈣流掉,過量攝取大魚大肉,體內過量分化的脂肪酸將異常輕易與鈣質聯合,“拉著”鈣一路被排擠體外。
  
  對敵絕招:多曬太陽、讓陽光照耀皮膚分解的維生素D,是進步鈣的應用率的好方法,多吃胡蘿卜、小白菜、芹菜莖、裙帶菜、海茸等含鈣量高的食物,是補鈣的好辦法。
  
  殺手二:磷
  
  殺手化身:碳酸飲料、咖啡、漢堡、炸薯條、比薩餅、植物內臟
  
  殺手揭密:磷,是使鈣流掉的首惡之一。一個康健的身材裡鈣與磷的比例應當使1:0.5,隻要在這個情況下,鈣質能力被身材順遂接收,施展其應當有的感化。
  
  但是,您經常招架沒有住可樂、漢堡的勾引,也離沒有開咖啡、速食比薩的噴鼻濃,乃至還很愛吃植物的內臟,這些大概都是含磷量偉大的食品,假如攝取過量,就會致使體內鈣和磷的比例掉調。如許,過量的磷就會把鈣質一切趕出體外,聽憑您吃再多的補鈣食品也杯水車薪瞭。
  
  對敵絕招:請鎂來協助。鈣與鎂好似一對雙胞胎兄弟,老是要成雙成對地湧現,並且鈣與鎂的比例為1:0.5的時刻,最有益於鈣的接收和應用。
  
  以是在補鈣的同時留意彌補含鎂豐碩的食品,像堅果(如杏仁、腰果和花生),谷物類有蕎麥面,小麥,黑麥、小米,大麥,玉米,高粱面;豆類有黃豆,黑豆,蠶豆,豌豆,豇豆,豆腐皮,含鎂多。 蔬菜生果有雪裡紅,冬菜,芥菜,芥藍,幹辣椒,幹蘑菇,冬菇,紫菜,洋桃,桂圓,花生,芝麻醬。海產物紫菜含鎂最多,每100克中含460毫克。這些都是沒有錯的挑選。
  
  殺手三:植酸、草酸
  
  殺手化身:險些全部的蔬菜。
  
  殺手揭密:剛說瞭葷菜對鈣質接收的攔阻,立時我們就要找素食的貧苦瞭,既然這個殺手隱蔽在險些全部的蔬菜中,那是否是說我們就不克不及吃菜啦?錯!
  
  對付風俗或歷久食齋食主義者就要小心瞭! 您所攝取的蔬菜中草酸和植酸含量太多,多餘的草酸和植酸將同鈣元素聯合,構成沒有被腸道接收的物資終極被排擠體外。這也就是素食者經常會得“軟骨病”、“骨質松散癥”的緣故原由。
  
  對敵絕招:素食者應當隻管挑些草酸含量低的蔬菜進食,好比卷心菜、西蘭花等,這些蔬菜能夠供給大批易於接收的鈣質而且含有較多的維生素K,它能增進骨骼的強健,從而大大削減骨折的風險。
  
  在食用草酸含量較高的菠菜、芹菜前,能夠先用滾水焯一下,如許能夠去失落相稱一部門草酸。

轉載請說明:中華素食網

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