譯者按：這是美國人性協會(The Humane Society of The United States)2011歲尾宣佈的一篇文章，號令人人加入周一無肉日的運動。所述的五大來由的陳說方法是依照原文順序翻譯的。願望人人從每周食素一天開端，漸漸轉變飲食風俗，增長食素的次數，從而改變為一個素食者。

　　一個劃時期的決議

　　在2011年，無肉飲食成為支流。不論是前總統比爾•克林頓宣告他以動物為主的飲食或是艾倫德傑尼勒斯(Ellen DeGeneres)提議素食資本的在線交換，素食飲食從未如許更受迎接。

　　這類情形部門歸功於周一無肉食活動,它勉勵人們每周一天無肉飲食。

　　這裡是決議在2012年實施周一無肉食的五大來由

　　五：這是一個可保持的飲食風俗

　　很多新年的康健飲食決議到瞭仲春份就泡湯瞭。 許多人吃瞭幾周康健的飲食，一過假期又超重瞭, 很快就規復到本來的飲食風俗。 而每周一天無肉飲食是一件輕易做到的工作, 如許一個新年的飲食方法, 能夠全年地保持下去。

　　四: 綠色食物長短常好的

與動物性食品的臨盆比擬，農場植物的養殖，運輸，屠宰，加工，和喂食這些植物所須要的飼料須要多消費許多的天然資本。 依據塞拉俱樂部(Sierra Club)的材料，假如美國人少花費20%的肉類，它將同等於每人從一輛尺度的轎車更換到混雜動力車所具有的情況效益。

　　三: 你的味蕾會感激你的

每周一天的無肉飲食會給你的味蕾帶來新食品。經由過程厚味的動物性食品, 比方素食熱狗和黑豆漢堡到各個平易近族的食品, 如泰國咖喱豆腐和和印度，埃塞俄比亞，日本餐館供給的種類繁多的無肉菜肴，你會發明一個全新的天下，厚味的食品隻是等著您去享用。

　　二: 你的身材會感激你的

肉類平日含有高膽固醇和飽和脂肪，而素食食品沒有是如許。比擬素食熱狗和熱狗包裝盒上的卵白質含量，你會發明動物性食品平日比響應的植物類食品具有雷同或更多的卵白質。你能夠從動物性食品中獲得全部的利益, 而沒有甚麼弊端。這使得您更輕易縮小腰圍，下降心臟病，中風，糖尿病和別的嚴峻的康健題目等的風險。

　　一: 植物會感激你的

在美國每小時跨越一百萬頭植物被屠戮, 他們中的絕大多半在工場化農場中遭到的荼毒已到達新的、更高的水平。雞和豬被塞進小小的籠子裡，為使他們非天然地快速增加，被打針大批抗生素和激素，在這些工農業綜合企業中，植物都是受荼毒的。

　　假如每一個美國人在禮拜一廢棄肉類食物，每一年約莫有14億工場化養殖的植物可幸免，那樣就削減瞭許多苦楚。

　　如今就報名可得到免費的每周無肉食物的菜譜，以贊助你保持無肉飲食的刻意。新年快活!

　　原文：Top 5 Reasons to Go Meat-Free on Mondays in 2012

　　翻譯：琳達; 校訂：合川

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