過年時代，人們每每大吃大喝，乃至暴飲暴食。醫學專傢指出，年後應合時消除油膩、清胃通腸，並下降血脂、掩護血汗管。在人們常吃的素食傍邊，有12種能降脂清腸。它們的功能分離以下：

1．燕麥：具有降膽固醇和降血脂的感化，是因為燕麥中含有豐碩的食品纖維，這類可溶性的燕麥纖維，在別的谷物中找沒有到。因這類纖維輕易被人體接收，且因熱含量低，既有益於減肥，又更能合適心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的須要。

2．玉米：含豐碩的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含纖維質。常食玉米油，可下降血膽固醇並硬化血管。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等，有幫助醫治感化。

3．蔥蒜：洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的消融。洋蔥險些沒有含脂肪，故能克制高脂肪飲食引發的血膽固醇降低，有助於改良動脈粥樣軟化。蔥中提掏出一種蔥素，能醫治血汗管軟化。大蒜能下降血清總膽固醇、三酸甘油酯和β－脂卵白的含量。大蒜素的二次代謝產品─甲基丙烯三硫，具有阻攔凝栓質A2的分解感化，故能防備血栓。大蒜還能醫治瘦削。

4．山藥：其粘液卵白，能防備血汗管體系的脂肪堆積，堅持血管彈性，防備動脈軟化；削減皮下脂肪堆積，幸免瘦削。山藥中的多巴胺，具有擴大血管，改良血液輪回的功效。另山藥還能改良人體消化功效，加強體質。過年時代如有消化沒有良，能夠山藥、蓮子、芡實加少量黑糖共煮。

5．海藻：素有“陸地蔬菜”佳譽。海藻其低熱量、低脂肪使人註視，一些海藻具有降血脂感化。海帶等褐藻，含有豐碩的膠體纖維，能明顯下降血清膽固醇。海藻還含有很多奇特的活性物資，具有降壓、降脂、降糖、抗癌等感化。

6．銀耳：銀耳和銀耳多糖可下降高脂大鼠的血清膽固醇水準，和顯著的抗血栓感化。

7．甘薯：有很強的下降血中膽固醇、保持血液酸堿均衡、延緩朽邁及防癌抗癌感化。甘薯含有豐碩的炊事纖維和膠質類等容積性排便物資，可謂“腸道清道夫”。

8．芹菜：含有較多炊事纖維，特殊含有降血壓身分，也有降血脂、降血糖感化。

9．紅棗：多食能進步機體抗氧化力和免疫力。紅棗對下降血中膽固醇、三酸甘油酯也很有用。

10．山查：可增強和調治心肌，增大心室、心房活動振幅及冠狀動脈血流量，還能下降血膽固醇，增進脂肪代謝。

11．菊花：有下降血脂的效能，具有安穩的降壓感化。在綠茶中攙雜一點菊花，對血汗管有很好的保健感化。

12．蘋果：其果膠具有下降血中膽固醇感化。蘋果含豐碩的鉀，可消除體內過剩的鈉鹽，如天天吃3個蘋果，對保持血壓、血脂均有利益。