1、西紅柿蔬菜
　　
　　餐桌上的厚味，誘人的形狀，鮮嫩的光彩，許多人都愛好食用，實在西紅柿不隻滋味鮮美，還具有必定的“藥效”。西紅柿中含維生素c，能夠防備傷風，而大批含有的番茄紅素，是一種讓番茄變紅的自然色素，有抗氧化毀傷和硬化血管的感化。
　　
　　中國式攝生聰明：
　　
　　西紅柿是一種很廣泛的食品，我國在近年逐步地向老齡化邁進，西紅柿中有抗朽邁和下降膽固醇等幫助防備老年疾病的元素，合適常吃，我國事天下上肝炎常發的大國，西紅柿有必定保肝護肝的感化。

　　2、土豆蔬菜
　　 　　
　　土豆是多用處、富含碳水化合物的食品，遭到全球的存眷和喜愛，並且制造和食用辦法多種多樣。土豆的卵白含量與谷物的卵白含量雷同，是一種既能夠做菜又能夠與食糧媲美的食物。土豆性平味甘，中醫學上具有和胃調中的感化。它還富含維生素c，帶皮食用富含鉀元素，新穎土豆含有約莫80%的水份和20%的幹物資，熱量約為100卡，並且沒有含脂肪。
　　
　　土豆年2007年10月18日在結合國總部正式啟動，天下各地經由過程科學集會、節慶、烹調比賽、藝術展覽等情勢慶賀。把與土豆打交道看成一種熱忱彌漫的生涯方法吧！
　　
　　tips：土豆動物對真菌和害蟲有著自然防備功效，它的葉、莖和芽均含有較強的毒素，以是發瞭芽的土豆是不克不及食用的，幸免中毒。
　　
　　中國式攝生聰明：
　　
　　土豆和米飯一樣，成為中國人餐桌上的平凡主食。由於溫室效應和耕地縮減，中國想知足生齒的食糧需求就會更加艱苦，稻米栽種的前提刻薄，土豆則沒這個題目，中國快要600萬公頃的土豆栽種地就可以養14億生齒。

　　3、茶飲品
　　
　　茶葉向來被人們視為中途夭折之品，被譽為“東方飲料的天子”，鄙諺“開門七件事”(柴、米、油、鹽、醬、醋、茶)中就包含瞭茶葉，可見茶葉在一天中的主要性。茶葉是一種低熱能食品，一樣平常是茶質量越好，熱能越高。就品種來看，綠茶含熱量最高。茶葉所含的水溶性維生素可全體消融在熱水中，以是吃茶品茗能夠彌補人體須要的多種維生素。別的，茶葉之以是提神，是由於茶葉中含有咖啡因，而咖啡因具有高興中樞神經的感化。
　　
　　tips：茶葉用滾水沖泡，個中脂溶性的養分，難以被接收應用。是以，現今倡導恰當“吃茶”來填補這一缺點，馬上茶葉制成超微細粉，增加在各類食物中，如茶豆腐、含茶面條、含茶冰淇淋等。吃瞭這些茶食物，則可得到茶葉中所含的脂溶性維生素，更好地施展茶葉的養分代價。
　　
　　別的，市場上有許多茶飲料，國度新的尺度是茶多酚的含量達標能力被視為茶飲料，而沒有是茶味飲料，您就要謹嚴挑選瞭。
　　
　　中國式攝生聰明：
　　
　　吃茶品茗的風尚在中國汗青悠長。吃茶品茗已成為人們的一種風俗。中國各地都設有分歧情勢的茶肆、茶室等，品茗有品茗的風俗，各地分歧，北京人愛喝花茶，上海人則愛好綠茶。有些處所，品茗時還愛好往茶裡放些佐料。數千年的茶文明，當今的年青人應當發揚和傳承。

　　4、菌類菌類
　　
　　包含各類耳類和菇類：如木耳、銀耳、蘑菇和竹蓀等。菌類具有高卵白、多炊事纖維氨基酸、維生素，多礦物資，同時又無膽固醇、低脂肪低糖的奇妙食用後果。木耳中的鐵對素食者來講起到很好的彌補感化，烏發後果也很優良，還能夠提亮膚色、不容易生痘。別的菌類另有可不雅的加強免疫力、抗腫瘤、抗病毒、抗輻射、防治血汗管病、保肝健胃的感化。素食主義的僧人為何食齋還能堅持身材強健，謎底全在“齋飯”裡，沒有菌類的素飯就不克不及稱之為齋，菌類和豆腐最能保證素食者的身材性能。
　　
　　tips：野生菌類稀有百種，但可食用者甚少，除天然緣故原由，發展情況的凈化也會形成食用者中毒。實時鑒別有毒野生菌勢在必行，一樣平常對色彩美麗、多紅斑、氣息多辛辣惡臭及苦味的野生菌就要慎之又慎，敬而遠之瞭，可食用菌類有噴鼻味無異味，食用菌類沒有要飲酒，易產生化學反響，覺得沒有適要連忙就診切勿貽誤病情。
　　
　　中國式攝生聰明：
　　
　　古書中就常常讀到的“山珍”，指的就是養分代價超高的菌類。菌類養分豐碩，可加強人體免疫力。中國人風俗把菌類做菜或湯，一些常見的菌類還能夠隨便與肉類搭配，燉雞。對付如今的流感，菌類是合適中國人體質的防備佳品。

　　5、薑調味品
　　
　　薑是種主要的調味品，也可作為蔬菜零丁食用，並且照樣一味主要的中藥材。它能夠將本身的辛辣味和特別芬芳滲透到菜肴中，使之鮮美適口。生薑中的薑辣素進入體後有特殊強的對於氧自在基的本事，必定水平上有抗朽邁的功能。薑還具有增進血行、遣散寒邪的感化，著涼、傷風時無妨熬些薑湯，能起到很好的防備、醫治感化。
　　
　　tips：薑有嫩薑和老薑之分，嫩薑多在八月份發掘，一樣平常含水多，纖維少，辛辣味淡漠，可零丁制造食物食用。老薑多在十一月份發掘，水份少，辛辣味濃，重要用做調味。爛薑、凍薑沒有要吃。別的，吃薑一次沒有宜過量，以避免接收大批薑辣素，生口幹等“上火”病癥。

　　6、醋調味品
　　
　　醋，不但僅是食用調味品，另有開胃、增食、消毒的養分保健功能。醋中的酵素能夠克制和下降人體朽邁進程中過氧化物資自在基的構成，起到抗朽邁的後果。在燉煮肉、骨、皮類的食品時，最很多多少加一點醋，能增進個中大批卵白質充足分化，讓優良卵白質被人體接收得更充足。
　　
　　醋的ph值為1、5~2、0，很靠近於人胃酸的ph值1、3~1、8，有調治腸胃的功效。釀造醋含有多種有機酸、卵白質、氨基酸等。醋的酸味可加快唾液排泄，加快消化，醋酸及檸檬酸則能滲入滲出食品，有很強的殺菌才能。醋酸有益於轉化能量，硬化血管，下降血液中的膽固醇。有機酸利於保持人體內情況酸堿度的均衡和穩固。常常食入少許醋及應用醋為調味做成的菜肴，對防備人體動脈軟化也有利益。
　　
　　tips：醋飲料與傢用烹調的醋完整是兩個觀點。有人說醋飲料能夠將生果中的各類維生素、無機鹽和其他微量元素較完全地保存下來。但用它治病的科學根據不敷，胃酸排泄過量和得瞭胃潰瘍的人，要謹嚴飲用醋飲料。
　　
　　中國式攝生聰明：
　　
　　自古以來妒忌就是中國人傳統的攝生之道。在我國，每一個處所妒忌的風俗都分歧，我國各地都臨盆醋，種類繁多，作風各別，不但消費量大，並且聯合醫學的攝生實際，醋酸有硬化血管的感化，在浩瀚傳統美食中醋也是最廣泛的調味料。

　　7、黃豆豆類
　　
　　黃豆重要身分是卵白質，特別是素食主義的卵白質起源。它們包括瞭人體所必須的氨基酸，對肌肉的修復和再生，皮膚、頭發、指甲的發展都有感化，黃豆卵白也是最廉價的卵白質。黃豆的養分代價很高，但間接食用會影響卵白質的接收，形成腸胃脹氣等征象。食用整粒大豆其卵白質接收率約莫65%閣下，而加工成豆乳後接收率可增加許多。以是，黃豆最好是做成豆乳或豆腐食用。能夠凌晨用豆乳機本身制造豆乳，早晨用豆渣蒸窩頭，如許可以或許粗粗糧互補。
　　
　　中國式攝生聰明：
　　
　　比起牛奶，中國人對豆乳，和以黃豆所培養的連續串豆成品加倍情有獨鐘。特別是在我國信仰釋教的門生們，重要的卵白質起源不克不及是肉，就隻能是豆成品瞭，豐碩的動物卵白讓黃豆釀成卵白質王國中的佼佼者。

　　8、葡萄生果
　　
　　仲夏時節，恰是葡萄大批上市的季候。葡萄養分豐碩，鮮嫩味美，酸甜可口，老幼喜食。葡萄中含有人體弗成或缺的維生素、礦物資和少許的卵白質和脂肪。性平，味甘酸，無毒，歷代中醫均把它奉為補血佳品。
　　
　　tips：養分學傢發明，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子中更豐碩的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類化合物，具有極強的抗癌才能。一樣平常人在吃葡萄時，由於葡萄皮有澀味，都要把皮吐失落，這會流掉很大一部門來自葡萄皮的養分。以是往後我們都要“吃葡萄沒有吐葡萄皮”。
　　
　　中國式的攝生聰明：
　　
　　國醫以為，葡萄性平、味甘酸，能補氣血，除煩解渴。當代醫學則證實，葡萄中所含的多酚類物資有很強的抗氧化活性，能夠有用地調劑肝臟細胞的功效，抵抗或削減自在基對它們的損害。根莖葉也都可入藥，滿身是寶。

　　9、蘋果生果
　　
　　　　在浩瀚的生果當中，蘋果能夠說是最廣泛的一種，蘋果果膠屬於可溶性纖維，不隻能增進膽固醇代謝，有用下降膽固醇程度，生吃蘋果還能療養腸胃，由於它的纖維質豐碩，有助滲出。另外一方面，腹瀉的人吃它也有利益，由於蘋果酸具收斂感化。蘋果有生滋潤肺，健脾開胃的效應。養分學剖析，蘋果含有最多果糖，多種有機酸、果膠及微量元素，能擴大血管，有益高血壓患者。別的蘋果固然養分豐碩，但熱量沒有高，深受減肥者迎接，老幼咸宜。
　　
　　tips：蘋果含有豐碩的抗氧化物，脾胃虛寒的人須將蘋果用錫紙包裹，先熟或煨熟再吃。沒有要在飯前吃生果，以避免影響一般的進食及消化。一樣巨細的蘋果，越重的內含水越多，用手指敲擊，聲音越響亮越新穎。
　　
　　中國式攝生聰明：
　　
　　蘋果在中國自古就有著“平安然安”的寄意，“安然果”意味著安然、平和，“蘋果”當做“安然果”，是取瞭“蘋果”的字音。我國事天下上最大的蘋果臨盆國，多個地域產量大而優良，食用外鄉盛產的蘋果是因地取材的好范例。

　　10、米飯碳水化合物
　　
　　中國人食用大米已稀有千年汗青，從地區來說，南邊人更風俗吃大米，北方人相對吃面較多。中國人最公道的大米食用辦法：發起南邊人食用南邊大米，北方人食用北方大米。對付北方人來講，南邊大米一年栽種好幾季，而東北平原的北方大米一年栽種一季或兩季——在地盤裡發展時光越長，它所集合的養分代價越多。而南邊人假如食用北方大米，運輸貯存太久，沒有推舉。
　　
　　tips：發起食用雜糧米，越雜越好。最好兩三種或五種以上加在一路食用，可到達上風互補。推舉紫米和薏米。除蒸米飯，推舉煮粥。粥類對人體起到健脾和胃的功能，特別推舉小火熬制一小時以上而得的粥油，喝一勺米粥油的養分代價同等於吃肉。
　　
　　中國式攝生聰明：
　　
　　米飯可謂是中國人生涯的老祖宗瞭，特別是對付大米，南北方人都食用，是我們國度的重要農作物也是國人汗青上公認的主食，中國人都有一副順應大米的“鐵胃”，同時包含粥，都是對水溶性維生素最好的接收載體。

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