飲食誤區新解

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飲食誤區新解

誤區一 限脂能減肥
比來的研討證實,幸免身材產生瘦削的最好方法是限定食品中總
熱量的攝取,而僅靠限定脂肪的攝取量不克不及到達減肥的目標。
老年人天天總脂肪的公道攝取量約莫為50克,年青人約莫為100
克。沒有飽和脂肪與飽和脂肪的比例最好為3:1。


誤區二 紅肉比白肉有養分
現實上,在紅肉(豬肉、牛肉和羊肉)中,飽和脂肪酸與膽固醇
的含量高,吃多瞭會增長產生冠芥蒂和結腸癌的傷害。相反,白肉(
魚和雞鴨肉)所含的飽和脂肪酸比紅肉少,沒有飽和脂肪酸比紅肉多。
是以,吃白肉有益於下降產生冠芥蒂和結腸癌的傷害。


誤區三 愛吃堅果是壞風俗
很多人以為,堅果屬於零食,而吃零食是一種壞風俗。但是,實
驗研討和風行病學查詢拜訪都註解,堅果中沒有飽和脂肪酸和卵白質的含量
高,能進步血液中好膽固醇在總膽固醇中所占的比例,下降產生心臟
病和糖尿病的傷害。


誤區四 沒有吃蛋黃
因為雞蛋黃中膽固醇的含量高一些,有的人就在吃雞蛋時把蛋黃
拋棄。實在到今朝為止,並沒有試驗證據證實吃雞蛋對血液中的膽固
醇有顯著影響。這大概是因為蛋黃中的卵磷脂等有益於膽固醇的代謝。
別的,膽堿是一種增進影象的健腦物資,還具有防備脂肪在肝臟中積
累的感化。膽堿除植物肝臟,在蛋黃中的含量是最高的。蛋黃中還
含有掩護視網膜黃斑的葉黃素。


誤區五 喝奶多多益善
新近研討註解,吃大批奶成品的人,男士產生前線腺癌和密斯發
生卵巢癌的傷害增長。對成年人來講,天天喝一杯牛奶就可以知足對鈣
的須要。停經後的婦女還能夠經由過程吃鈣片來彌補鈣,以削減因攝取飽
和性脂肪酸和總熱量太高所帶來的反作用。


誤區六 蔬菜生果 可吃可沒有吃
蔬菜和生果含有豐碩的酚類化合物,而酚類化合物是優秀的抗氧
化劑和氧自在基消除劑,具有防病和抗朽邁感化。在美國,與吃蔬菜
生果量最高的人比擬,很少吃蔬菜生果的人癌癥產生率要凌駕近一倍。
白內障是眼內晶狀體卵白質遭到氧化後變性引發的,酚類化合物能阻
斷和延緩這類氧化進程,防備老年性白內障。綠葉蔬菜中的葉黃素、
玉米黃素和葉酸,能防備老年性視網膜黃斑變性。蔬菜生果中的可溶
性纖維能下降消化速率,增長飽腹感,有益於減肥。是以,每人天天
最好吃一斤閣下的蔬菜和一斤閣下的生果。蔬菜和生果的種類應多樣
化。

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