一樣平常人以為吃蔬菜，生果沒有會長胖，但有些工資減肥沒有敢吃葷菜，隻好猛吃果蔬，養分專傢以為，假如挑選果蔬欠妥，反而越吃越長胖。這是由於有的果蔬含大批的碳水化合物和糖份，易被人體接收，轉化為脂肪聚積在體內；

而有的果蔬，可克制碳水化合物轉化為脂肪，削減發胖。如黃瓜，冬瓜。黃瓜中含有丙醇二酸，這類物資有助於克制食品中的碳水化合物在體內轉化為脂肪，而冬瓜能去失落體內過剩的脂肪。別的，另有蘿卜，韭菜，芥菜、芹菜等。對欲減肥者，在果疏的挑選上也要留意，不然會拔苗助長。 v

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