不雅點一：素食，一種新的飲食潮水

自然純潔素食正以意想沒有到的速率囊括環球，有關專傢猜測：素食將成為現今甚至21世紀你我沒法轉變的飲食潮水。

人類食肉後，要經由４～５天賦能排擠體外，肉食品在腸子中逗留太久會發生毒素，增長肝臟的累贅；別的，肉類中還含有很多尿酸尿素會損壞腎臟的功效；同時，肉類食品缺少纖維，輕易形成便秘；肉類中大批的脂肪、膽固醇熔解在血液裡，附著在血管壁上，輕易形成心腦血管疾病。

與肉食比擬，素食的重要質料則取決於大豆分別卵白和優良魔芋粉，其養分代價與肉類、蛋、奶鄰近，而且沒有魚肉類的反作用，能起到下降脂肪和膽固醇的感化，促使新陳代謝一般化。

素食者血液中的脂肪較一樣平常人低，素食者患心臟病的機遇較少，素食者過胖的比例也較低。重要緣故原由是他們沒有吃肉類，攝取植物脂肪的量很低；並且因為多吃蔬果、谷物及豆成品，所進食的纖維素比平凡人要高。

科學傢對素食者和非素食者做過量次分歧方法的考試，成果使人震動：素食者不管在膂力、耐力、效力上都長短素食者的２～３倍。現在在西歐、東南亞蓬勃國度，素食者遭到尊敬，能以素食招待同夥被視為最高的禮節。

不雅點二：有材料剖析證實，素食者血汗管疾病病發率與非素食者無異，而膀胱癌、乳腺癌的病發率顯著高於別人。

素食者每每攝取大批纖維素，下降瞭人體對鐵、鈣、銅、鋅的接收，從而湧現多種養分缺少病。

對付純素食者來講，因為維生素Ｂ12一樣平常隻能夠在植物性食品中找到，以是缺少的機遇最大，因此易得上嚴峻血虛。

素食者血液內卵白質供應不敷。人體內卵白質共有22種氨基酸，而體內隻能制作13種，有8種是人體本身不克不及分解的，必需從吃進的食品中獵取。

女性素食可致使雌激素程度下降。育齡婦女若雌激素程度太低可致使孕育停滯；發育期的少女若雌激素程度低下可致使第二性征耽誤或發育沒有良；更年期的婦女雌激素程度低下易產生骨質松散、骨折及朽邁的措施加速。

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