“三天沒有見綠，肚子冒火星。”傢住朝暉小區的王密斯說，多吃蔬菜有益康健。實在在杭城，像王密斯如許愛吃蔬菜的“食齋族”日趨強大。

　　市平易近餐桌離沒有開蔬菜，特別是跟著花費者重視公道的飲食構造，蔬菜花費量也逐年晉升。記者從杭州市蔬菜有限公司懂得到，其部屬的蔬菜生意業務市場，本年1月1日至2月21日，天天的蔬菜均勻成交量到達1700噸，同比增加瞭約11%。值得一提的是，本年1月26日，該蔬菜生意業務市場的外埠菜日成交發賣額到達1089萬元，完成瞭新的沖破。

　　記者從農貿市場的寧神蔬菜受迎接情形懂得到，杭城住民的“綠色花費”不雅念日益成熟，除願意多吃蔬菜，還請求吃到無公害蔬菜、有機蔬菜等“寧神菜”。跟著蔬菜品牌認識的加強，比年來吃“品牌菜”也得到浩瀚花費者的認同。

　　杭城人愛吃蔬菜，包管蔬菜供給非同小可。很多年前，杭城人吃的蔬菜重要由當地菜農供給，但如今大部門的蔬菜來自外埠。在杭州市蔬菜有限公司三裡亭分公司，一名來自山東的客戶，在此處置蔬菜生意業務很多年，見證瞭杭州人吃蔬菜的胃口。他說，十年前，這裡的蔬菜市場月均成交發賣額不敷600萬元，如今一天就超越一個月的成交額，解釋杭州人吃蔬菜的胃口愈來愈大。

　　經由過程大市場、大流暢，杭州的蔬菜生意業務市場借其輻射功效的拓展，還知足瞭富陽、建德、淳安等地花費者的吃蔬菜需求。據統計，2005年，杭州全市天天的蔬菜成交量到達瞭3300噸閣下。

　　今朝，杭州市平易近所吃的蔬菜，20%來自當地，另80%來自天南地北，如山東、福建、雲南、山西等天下各地，種類到達70餘個。據杭州蔬菜有限公司對48個慣例種類統計，因為采用瞭“同種類多地區”等營銷計謀，使明白菜、西芹、尖椒、番茄、刀豆、絲瓜等種類做到整年有售，杭都會平易近根本能吃到四時蔬菜，且種類較齊備、價錢較穩固，確保瞭蔬菜花費量的年年增加。

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