素食平易近族聰慧照樣肉食平易近族聰慧？關於這一點曾有很多爭辯。實在汗青明擺著那呢，自古以來，漢族就是一個素食或被稱為半素食的平易近族，它與周邊的那些食肉的氏族部落到底誰聰慧，不問可知。華章文籍、物美平易近豐，都在訴說著一個平易近族富有發明性的大腦活潑在寰宇間。縱然在與食肉平易近族西方列強角力落敗的近代，一個西人聰敏照樣一個華人聰敏的題目也是自有公論的。

印度由於信仰印度教的緣故原由舉國食齋(固然除穆斯林)印度人是不是聰慧也是自有公論的。活著界上，聰明之王——數學和哲學都被印度人操縱。環球公認，印度人最善於數學，天下上很多數學巨匠都是出自印度，以致餘習至今，印度成瞭軟件第一國；印度古典哲學跨越瞭古希臘、古埃及，其研討事物的深奧和體系乃至跨越瞭以黑格爾和尼采為代表的日爾曼(德國)哲學，其他國度更是不克不及望其頂背。

東方最有影響的宗教也多發自印度，釋教的聰明和深奧就不消說瞭，研討和信仰釋教的人，在入門後多數名頓開而感嘆：太深奧瞭，太聰明瞭！確切，有位西方科學傢(忘瞭名字瞭)說，越研討越認為，當代科學不外在證明釋教早在三千年前的發明……更陳腐的印度教其系統與釋教一樣寬大而理性……西方普遍傳播，耶穌在印度進修十幾年後歸去而傳基督教……

天下常識界至今最敬佩的古希臘哲學也是素食者創作發明，古希臘大師蘇格拉底、柏拉圖、畢達格拉斯滿是嚴厲的素食者……

文藝中興以來的大師中，素食者也很多。我們曩昔多是略知他們的作品和政治偏向，而對影響他們全部人生的性命偏向知之甚少，這實在是他們最主要、最實質的一個層面。達芬奇、托爾斯泰、蕭伯納、甘地、愛因斯坦(很長一段時光嚴厲食素)他們為何食齋？由於他們心坎都有一種他們以為最崇高的愛和非暴力主義。很沒有幸，另有一個惡名昭著的人也是素食主義者，他就是希特勒，僅就素食對他智力的影響來講是勿庸置疑的。

以上這些最須要腦力去建築的聰明王都城是素食者所為，真是沒甚麼話可說。

素食者的一個標記就是腦筋靈巧。嗜肉者的標記是腦筋沉鈍。中國人曾因太甚靈巧瞭而屢被西人防備。

很多人改成素食以後，覺察本身頭腦靈巧瞭，設想力豐碩瞭，融會力進步瞭，思慮迅速瞭，有些影象力增長瞭……總之，腦部的功效顯著漸入佳境，頻年少年輕時狀況更美好。究竟上，天下各地自少素食的兒童每每都智能特殊高，由此可知，素食促進腦力，該是確切不移的事瞭。

早在二千多年從前，我們的先人也有一樣的不雅察和斷定！“食肉，大膽而悍；食谷，智能而巧”。這是《大戴禮記》裡的話，白紙黑字，傳播瞭這麼多世代。

為何素食使人腦筋特殊靈巧？

西方科學傢研討，人腦的細胞本來具有“正”“反”兩種的力氣，兩者發生交互感化，就有運動力。人們每次想做一件事之時，“正感化”的訊息就傳出，與此同時，我們的大腦細胞又發生“沒有要做”的訊息，阻攔舉行，這個就是“負感化”。如許一個要舉行、一個要阻攔，正反兩種感化在腦髓裡一層高於一層地撞擊沒有已。而我們要腦筋運作得好，思慮才能強、斷定力精確，必需正反感化調和合營。若要到達這個境地，大腦的細胞必定要獲得它們所須要的養份。本來大腦細胞“正感化”“負感化”運動，重要靠麩酸供給動力(麩酸也叫做麥氨酸，是組成卵白質的一種氨基酸)，不外還要維他命B1和B12合營，才能夠令大腦細胞施展出“正感化”，同時，又要有維他命B6和泛酸(又叫做本多生酸)合營，才能夠令大腦細胞施展出“負感化”。而優良麩酸和維生素B族重要是從那裡來？動物和谷物。

人的腦殼重要的成分是卵白質。很多人是以有個誤會，認為隻要多吃含卵白質的食品，便可以“補腦”，曩昔幾十年，乃至養分學界誤認為肉類的卵白質比擬“優良”。究竟剛巧相反：肉類確切含有大批卵白質，但這些卵白質是酸性的，人們吃多瞭，會而令體內的血液釀成酸性。為瞭均衡這類對身材晦氣的情形，身材從各部門抽出鈣質來中和，又消費大批維他命B1，成果形成滿身鈣質及維他命B1短缺，引發骨質松散癥及別的骨骼題目，並且精力沒有穩固，腦筋活氣緩慢，血液輪回欠佳。

那末，畢竟哪些卵白質對人體最有益？動物類卵白，這是由於它含很少酸性物資。蔬菜生果一樣平常都邑使人體變堿(固然有些生果外面上很酸)，多吃會令我們的血液呈弱堿性，堅持腦筋蘇醒。

大便通順也是腦力充分的一個癥結。來由很簡略：食品若留在腸子裡時光一久，即會發酵變臭變毒，引發龐雜的生物化學連鎖效應，致使滿身受害，包含腦筋昏沉。通常多纖維的食品，都有助於大便通順，通常魚肉類食品都有使大便滯留的偏向，因此從這點上說，蔬果也有直接使人思惟靈敏的功能。

另有一點異常主要，植物性脂肪黏出力異常強，這一點我們能夠在洗刷燉過肉的鍋並與素菜鍋比擬便可得出。而肉食者的血管特殊是毛細血管被植物油脂附著，變形細化，使血液流暢不順暢，大腦因此也運轉不順暢。這一點我們從胖墩型的孩子一樣平常反響緩慢上也可看出。

一名大夫告知筆者，維生素B1和C對腦部運作異常主要。食齋特別輕易接收此兩者，成果活氣充分，腦筋明朗敏銳。“吃肉未幾的孩子特別聰明聰穎”——他說這是他多年坐觀成敗的結論。