醫治疾病

食品與藥物都有醫治疾病的感化，但食品每人天天都要吃，與人們的幹系較藥物更加親密，以是歷代醫傢都主意“藥療“沒有如“食療”。遠在現代，我國就很看重飲食醫治，《周禮·天官》中提到的“食醫”，與“疾醫”、“瘍醫”、“獸醫”，合為其時醫學的四個專科。宋朝《寧靖聖惠方》中將擅長用飲食治病的大夫稱為“良工”，以為：“若能用食平疴，適性遺疾者，可謂良工。”

可以或許用於疾病醫治的食品許多，如豬骨髓可補腦益智、山查消食積、大蒜治痢疾、當歸羊肉湯治產後貧血、赤小豆治水腫等。