食素亦時髦 進步免疫力

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食素亦時髦 進步免疫力

  

  素食主義風潮源於古希臘,時下一些西歐文明界精英素食者被贊有貴族氣質,給食齋貼上瞭時髦標簽。

  現在,通俗市平易近餐桌上素食開端增加,重要是康健方面的斟酌。並不是多吃肉才能夠有好身材。美國加州大學洛杉磯分校人類養分中間副主任、康寶萊養分學院及養分征詢委員會成員蘇珊鮑爾曼博士以為,林林總總的新穎蔬菜和生果才是最康健的飲食。

  當前,素食助力康健的一大癥結就是能贊助人體進步免疫力:蘇珊博士援用來自四屆全美最好大夫得主大衛赫伯博士脫銷書《多彩炊事全解碼》中不雅點:各色生果和蔬菜是最有用的抗氧化物資起源。爾後者是加強人體免疫力的癥結。

  在人體細胞中,需氧或氧化進程隨時都在產生。然則氧氣也有負面感化,就像它可讓鐵生銹,或讓切開的蘋果釀成褐色。若氧化感化未經停止,會對體內細胞和構造形成損壞。氧化致使的細胞破壞被以為是人體朽邁並激發多種疾病的泉源。以是堅持大批的抗氧化劑有助於下降這類氧化應激,從而贊助加強免疫功效。

  而各色蔬果的抗氧化才能起首來自它們豐碩的顏色:紅的草莓、綠的西蘭花、橙色的胡蘿卜、紫色的葡萄它們之以是能出現出各類顏色,是由於這些有色物資能夠掩護動物免受大氣中的氧化進程。拿蘋果舉例,完全的蘋果能夠寄存多日,然則一個切開的蘋果,很快果肉部門就會氧化釀成棕色。這是由於赤色的蘋果皮中就含有抵禦氧化的有益物資。

  除有色物資能夠贊助抗氧化,蔬果內還含有其他多種抗氧化劑,能贊助增強你自己的抗氧化劑防衛體系。維生素C、E等都是常見的抗氧化物資。美國《時期雜志》曾選出最具抗氧化才能的10種食品,番茄排名第一。由於番茄中含有豐碩的茄紅素,而茄紅素的抗氧化才能是維他命C的20倍。蘇珊博士特別提示,熟吃番茄更能使它的抗氧化才能更加。別的,葡萄、綠茶、大蒜、西蘭花等都是中國常見的優良抗氧化食品。

轉載請說明:中華素食網

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