公交站邊、集貿市場等一些人流量大的處所常有一些小販叫賣油炸的“火腿腸”、“毛雞蛋”，深受“好這一口”的人所愛。今天，市食物平安辦就此宣佈花費提醒：這類食物不但不克不及包管衛生，並且還含有致癌物資。
市食物平安辦有關專傢說明說，肉類成品在加工進程中，一樣平常會增加少許亞硝酸鹽作為護色劑。火腿腸等熟肉成品經由熱油的煎炸後，殘留的亞硝酸鹽還會改變為一種叫亞硝基吡咯烷的化學物資，這是一種強致癌物資。別的，無照小販為瞭下降本錢，平日重復應用嚴峻變質的食用油，這些小攤大多又設在路邊，塵土、重復應用的木簽、質量難以包管的原資料等身分使得食用這類食物極易形成交織沾染。
專傢提示說，花費者為瞭本身的康健，最好少吃或沒有吃這類油炸食物。