要讓面成品白一些，有增白劑；筋一些，有增筋劑；要讓飲料稠一些，有增稠劑———現在，因為食物增加劑的湧現和應用，做餐飲變得非常“輕易”，可謂心想事成。

“茶秀、咖啡屋裡的那種所謂入口的花果茶，實在既無花也無果，發起你最好沒有要喝花果茶”。在西安市多傢咖啡屋、茶秀任過大堂司理的張師長教師克日揭穿行業內情。“真實的玫瑰花泡出來的水應當是綠色的，但一樣平常人哪曉得，我們加些色素、玫瑰噴鼻精和水一兌，末瞭給內裡意味性地放一朵玫瑰花，一杯所謂的保加利亞玫瑰花茶就行瞭，前後頂多兩分鐘，本錢就幾毛錢”。

實在花果茶配制最簡略，噴鼻精、色素、糖精，好一點的放點白糖，和水一兌，一杯花果茶就成瞭，要甚麼味有甚麼味，想甚麼色彩就甚麼色彩，絕對花噴鼻醇正、以假亂真，沒有會有人疑惑。

另有烏龍茶中的黃金桂，我國今朝還沒有充足的木樨樹，如今大部門的黃金桂都是假的，用通俗烏龍茶加點噴鼻精、色素即成，喝多瞭傷肝。

暗訪：食物增加劑包羅萬象

在重慶市大興東路化工質料一條街上，到處可見發賣食物增加劑的各類市肆，大巨細小約有幾十傢之多，防腐劑、除苦劑、保鮮劑、漂白劑、增稠劑包羅萬象。

油條精、拉面精要啥有啥。“要想做出的拉面筋道一些，應加些啥？”“那就加拉面精，人傢拉面店的人來拿貨，一拿都是一箱；”“據說炸油條有種增加劑，加出來特殊好”，“噢，是油條精，這類油條精沒有貴，2元錢一包，能用40千克面，加這類油條精，油條看著疏松，並且聞著噴鼻，沒有堿味，還省油”，在一傢商號裡，發賣職員熱忱地向主顧推舉。

奶精加水兌出牛奶。在一傢專門發賣噴鼻精的市肆裡，擺設櫃上整潔地擺放著一瓶瓶噴鼻精，有菠蘿、噴鼻蕉、水蜜桃、別致士橙、蘋果、葡萄幾十個種類，另有酸奶精、鮮奶精。據發賣職員先容說：隻要將噴鼻精加水以1∶100至2∶100的比例調配，再加上一些糖便可以配制出各類口胃的“果汁”瞭。假如要寄存，則必需加防腐劑和穩固劑，不然輕易變質及沉淀；配制牛奶則還需加點增稠劑，不外這些增加劑價錢都很廉價。據懂得，各類食物增加劑包裝多為500克閣下，價錢從幾元到幾十元沒有等，用其制造食物、飲料，本錢非常昂貴。

說法：超標增加漂白劑征象凸起

質監部門抽查註解，今朝食物臨盆范疇超標增加漂白劑征象凸起，存在應用國度嚴禁應用的吊白塊征象，其次是超標增加防腐劑題目。

重慶市產物質量監視磨練所副所長劉躍平稱，我國食物增加劑尺度亟待整合更新：

一是尺度亟待更新，個體在蓬勃國度已鐫汰的食物增加劑在我國還沒有被鐫汰。

二是今朝我國已被同意的1700多種食物增加劑中有一部門還沒有國度尺度。

三是一些食物增加劑缺少限量尺度和相對應的檢測辦法和尺度。

四是多重尺度，比方一個醬油就有4個尺度，有國度質量技巧監視磨練檢疫總局制訂的臨盆尺度、衛生部制訂的衛生尺度、原輕工部制訂的一個行業尺度等。

提示：嚴防過白過艷過噴鼻

據西安市一傢大型食物企業質量工程師先容，國度同意應用的食物增加劑已斟酌到其平安性，而且舉行過相幹實驗，它在改良食物風味、防備腐爛變質方面都有很好的感化。今朝全球應用的食物增加劑到達4000到5000種，有些自然的增加劑富有養分，對人體康健是有益的。其傷害重要起源於濫用，包含超標應用增加劑、應用未經國度同意的增加劑等。

為幸免其傷害，食物加工企業在購置增加劑時，應檢驗其有沒有食物增加劑允許證號，三無產物絕對不克不及購置。花費者購置食物時，則要認清食品原色與實質，防備過白、過艷、過噴鼻、過筋食物。

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