韓國的素烤肉

　　烤肉是深受韓國人愛好的傳統美食。不外，如今有愈來愈多韓國人開端挑選食齋，有些人是由於崇奉，一些為瞭掩護植物，而更多的是為堅持身材康健。

　　上世紀80年月，韓國人均牛肉花費量每一年不敷3千克，客歲為10千克。宣揚素食的大夫構造「動物大夫」說，大批進食肉類和加工食物讓慢性病病發數目勐增，特殊輕易激發高血壓和糖尿病。

　　因而食齋餐在韓國漸漸成為一種潮水，特別特殊受年青一代的迎接。韓國現有約莫1%的人完整食齋。一些處所當局和黌舍參加食素行列。光州教導部分客歲開端在本地270所中小學展開素食日運動，每周一天供給素食餐飲。首爾大學和東國大學的校園餐廳推出素餐，隻管價錢凌駕通俗餐食近一倍，仍吸收很多門生惠顧。都城首爾的素食餐廳也有漸漸增加的趨向，不管是道地的韓式摒擋或是充斥異國風味的素食，都使人食指大動。

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