地點: 北京 西直門外高粱橋路交通大學南門梅園飯鋪1-2層

　　別認為素食是吃齋念經人傢的事兒，現現在，素食已超越瞭崇奉的規模，釀成瞭一種時髦的趨向。

　　素食大抵分為兩類，一類是佛素，另外一類是宮素。佛素就是寺廟裡的素齋，講求素料、素名、素形、素味。宮素說的是宮庭素食，一樣平常是帝王將相在祭祖、誕辰等大日子裡用的膳，講求素料、葷名、葷形、葷味。好比，魚噴鼻肉絲，除質料沒有是肉，名字、滋味、外形都險些和葷菜一樣。然則，甭管菜名怎樣叫，素食都戒葷腥。那末甚麼叫葷腥，葷指的是蔥、蒜、韭菜等。腥呢就是有性命的肉、魚、蝦、蛋等。不外，這素菜烹制出來的口感，講求和葷菜得平起平坐。以是，這做素菜的廚子，工夫天然得非比平常。

　　“靜思”地處高梁橋斜街梅苑飯鋪裡邊，有種曲徑通幽的感到。走進廳堂，房子內裡高雅素潔的安排起首讓人認為安靜。廳內圓柱被裝潢成一個環形書架，上面擺放著綠色動物、工藝品和圖書，客人能夠隨便閱讀，廳角案幾上，端立著一尊外型幽美的木雕千手不雅音。青瓷花缸內裡遍插荷花，木制隔絕上供奉著佛祖、不雅音和大肚彌勒，墻上另有一幅趙樸初老師長教師的寬解謠。店傢是位女居士，從美國留學返來。女居士辦素食坊，照樣從愛因斯坦的文章中遭到啟示。愛因斯坦說：“我以為素食者性格上的轉變和凈化，對人類有相稱的好處，以是素食對人類是祥瑞的。”厥後，女居士對此又有瞭新的懂得，平凡心其實不是說沒有去盡力、沒有去鬥爭，而是一種平心靜氣。隻要心平，能力氣和，氣和能力事順，事順能力勝利。

　　說到“靜思”的金龍出海這道菜可沒有是說點就可以點到的，您得提早一天預訂。由於這道菜忒搭功夫。金龍出外洋形上看，活脫脫的就是油爆大蝦。但是，進口一嘗剛剛曉得主料是土豆泥。這道菜最早出自國際飯鋪百草園。昔時，趙樸初師長教師請來許多良庖、大廚，揣摩著若何立異一批新素菜。眼下，百草園已關張瞭，可當時候立異的素菜卻跟著各奔器械的廚師們散到遍地。金龍出海的蝦皮用的是豆皮、餡肉用的是土豆泥，事前得由廚師們一點一點地捏出來，一盤金龍出海光這塑形的功夫就得三四個小時。經由廚師的好手加工後，烹制出葷菜的口胃。

　　“靜思”的特點菜有“春風得意”（仿辣子羊肉串）、“金龍出海”（仿龍蝦）、“春江水暖”（素烤鴨），另有用魔芋做的“宮保鳳螺”和“西鹵鮑魚”等。“春風得意”用大豆動物卵白制造，口感極似羊肉串，足能夠假亂真，既知足客人的葷菜食欲，又富有素食的高養分元素，可謂一石二鳥。

　　靜思素食坊為瞭推行康健，環保的理念。讓民眾對素食不但是限於實際上，更有理性上的認同；從本年7月24日正午開端，特推出首傢都城素食自助餐。屆時幾十種豐碩的菜肴間接承如今您的眼前，依據您的口胃，可任享用幾十種厚味素食。餐廳將以一流的用餐情況和並推出最優惠價位為您奉獻：正午20元/位，晚飯38元/位，70歲以上的白叟，學齡前兒童、晚飯、周末八折優惠。

　　“靜思”素食坊有一條規語：“食素是一種多贏目標，植物贏瞭，情況贏瞭，人類本身也博得瞭康健和長命。”

　　業務時光：09:30－14:00 　18:30－21:30

　　客容量：120人

　　包間：6間

　　業務面積：500平方米

　　人均花費：40元

　　招牌菜：風平浪靜、冰鎮涼瓜、金湯紋絲豆腐、鮮天麻一品翅

　　小店處所沒有算大，氣味清麗悠然。雇主是一對親熱溫和的年青伉儷，老婆信佛，深知食齋的康健妙處。一向醞釀著開傢素食店，讓路人皆來測驗考試。一個月的時光便在都城裡已愈來愈少的這麼有文明氣兒的胡同紮瞭根。

　　“靜思”費盡心血請來瞭五臺山妙噴鼻齋的素食徒弟掌勺，其菜肴是傳統的佛傢素菜派系，也更留意自傢口胃的立異，不管您是素食者照樣偶然測驗考試，都能融會到個中的妙處。

　　在餐廳您除品味厚味的素材外，還能夠觀賞店中為你供給的書本，全體是老板經心遴選的。這裡的茶也很值得一試，“否極泰來“沖泡雲南小苦丁茶回味甜美。”火山烏雲“則增加赤糖、烏梅和木樨，清冷爽口。

　　最可貴的是價錢，店裡本著讓更多人打仗素食的理念，將菜價定的非常昂貴，滋味倒是涓滴沒有差，開業沒有久已具有無數的轉頭客。

　　普濟群生：將多種蘑菇一路烹飪

　　佛口散噴鼻：以松仁燴噴鼻菇

　　再塑金身：將素火腿、噴鼻菇和筍切絲，用豆腐包裹炸制，外焦裡嫩

　　四喜臨門：把草菇、木耳、銀耳和芋頭烹成丸子（中華網）

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