芹菜絕對是夏季佳菜，由於它性味清冷，可降血壓、血脂，更可清內熱。

芹菜有兩種，一種是唐芹，一種是西芹。假如你偏心滋味濃鬱的食品，可選吃唐芹，用它來炒肉片，滋味較強，用來榨汁，滋味更是勁道實足，沒有是大傢受得來。不外，假如是尋求療效的話，那就不管若何要選唐芹瞭，因其藥性較強。

　 芹菜食療方：
唐芹紅棗煮湯：可降血壓、降膽固醇

唐芹煮茜草根

　 茜草根5錢(15克)，另配益母草和紅棗，是醫治經痛、經期禁絕的驗方，特別合適有內熱的人。(留意：宜日常平凡飲用，來經時飲用，生怕會令經血大增)

五青榨汁

　 取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青蘋果五種青色的水果，一路榨汁，滋味清爽適口，更可清熱毒，治暗瘡過量，口苦、口臭、大便燥結、多眼屎等肝熱征象。常飲此汁，聽說還能夠防備腸癌，想來也沒有無事理。